Отличный рецепт малосольной рыбки в коньячном маринаде, который порадует богатым вкусом.
Процесс приготовления займет всего минут 10 вашего личного времени. А вот ожидание готового блюда будет более продолжительным.
Коньяк можно заменить на виски, бурбон.
Калории: 369 ккал
Белки: 48 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 4.5 г
Смешиваем все составляющие, необходимые для маринада: соль, сахар, масло и коньяк. Соль лучше брать крупную, морскую.
Полученной смесью натираем рыбу со всех сторон. При желании рыбу можно порезать не более мелкие, даже порционные кусочки. В последнем случае можно приблизить момент дегустации.
Первые сутки солим рыбу сухим методом кожей вниз.
Вторые сутки соление должно проходить кожицей вверх. При этом верхний слой пергамента должен оставаться на верху, чтобы горбуша не заветрелась.
Соленая горбуша, приготовленная по сухому рецепту готова.
Наслаждаемся!
