Пасхальный кулич с изюмом

Как состряпать идеальный кулич с изюмом, если опыта в этом деле практически нет? Очень просто! Достаточно прочитать наши рекомендации. У нас есть прекрасный пошаговый рецепт кулича с изюмом, который не просто тает во рту, а приводит в восторг буквально каждую клеточку ваших вкусовых рецепторов. Мы уверены, что у вас обязательно получится именно такой кулич – мягкий, ароматный и невероятно красивый.

Как приготовить пасхальный кулич с изюмом?

Если вы хотите приготовить действительно замечательный пасхальный кулич с изюмом, то учтите все приведенные в этом разделе рекомендации. Попробуйте сделать мягкое и пышное тесто. Это совсем не сложно. Просто нужно подобрать качественные продукты и соблюдать технологию.

Главным же правилом является то, что пасхальные куличи с изюмом следует печь только в хорошем настроении. Тесто такой уникальной выпечки очень чувствительно к эмоциям. Поэтому вам нужно хотя бы немного любить кулинарию, чтобы приготовить хороший кулич с изюмом и украсить его.

Прежде чем вы узнаете, как приготовить кулич с изюмом, предлагаем прочесть наши советы. Мы специально собрали их здесь после длительных уютных бесед с опытными кулинарками и отличными хозяюшками:

• Мука для пасхальных куличей нужна качественная. Она должна быть рыхлой, сухой и белоснежной. Чтобы тесто было мягким и ароматным, пользуйтесь только мукой высшего сорта. Обязательно просеивайте ее через сито, прежде чем добавить в будущее тесто.
• Опару для теста делайте на живых дрожжах. Желательно использовать проверенные марки этого продукта. Не забывайте, что дрожжи нельзя заваривать кипятком, как это ошибочно делают неопытные хозяйки. Это окончательно и бесповоротно испортит всё тесто кулича.

• Молоко, масло, яйца и сметана, а также все остальные ингредиенты теста должны приобрести комнатную температуру. Только после этого можно начинать замешивать из них тесто.
• Кулич с изюмом следует выпекать быстро, в первой половине дня. Это нужно для того, чтобы выпечка получилась удачно, ведь если посвятить ей послеобеденное или вечернее время, на результате скажется ваша усталость.

Теперь вы готовы к тому, чтобы узнать рецепт кулича с изюмом. Посмотрите, как это пасхальное чудо хорошо смотрится на фото. Поверьте, что на вашем праздничном столе кулич будет выглядеть еще аппетитнее и лучше.

1. В ½ кипящего молока быстро всыпать и перемешать ½ стакана муки

2. Дрожжи, ½ стакана теплого молока и ½ стакана муки перемешать и оставить на 10 минут.

3. Соединить обе заготовки и поставить опару для теста в теплое место.

4. Растереть 9 желтков, сахар, масло и щепотку соли.

5. Половину перемешать с опарой для теста и дать подойти. Добавить 2 стакана муки, желтковую смесь, пряности, коньяк, цедру, ванилин и изюм, обваляв его в муке.

6. Тесто для пасхального кулича с изюмом разделить на части и выложить в смазанные маслом формы, заполнив их до половины. Дать тесту подняться на 2/3.

7. Смазать взбитым желтком и выпекать 45 минут при 180 С.