Картофель, отваренный в кожуре, очистить и нарезать кружками. Противень смазать жиром, тонким слоем разложить на нем приготовленный картофель, посолить, залить сливками, в которых размешаны яйца и брынза, побрызгать растопленным маслом и запечь в духовом шкафу до золотистого цвета. Подавать с кочанным или другим салатом.
На 4 порции:
1 кг картофеля, 150 г брынзы, 2 яйца, 0,2 л сливок или молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.