Желтки тщательно растереть с половиной сахарной пудры, добавить какао, крепко взбитые со второй половиной сахарной пудры белки и муку, смешанную с разрыхлителем. Муку отмерять не слишком полными ложками (всего — около 140 г). Тесто положить в хорошо смазанную жиром и посыпанную мукой форму для торта и испечь в духовом шкафу на медленном, щадящем огне. Выпеченный и остывший (лучше — на следующий день) торт разрезать поперек на три пласта, которые намазать кремом и сложить друг на друга, верх тоже намазать кремом и посыпать остывшим и истолченным жженым сахаром (100 г) или тертым шоколадом или полить какаовой глазурью. Для приготовления крема масло растереть в пышную пену, добавить просеянную сахарную пудру, мягкий шоколад, крепкий кофе (в зернах), ванильный сахар и яйцо, которое предварительно хорошо взбить. Тщательно растереть. (Шоколад размягчить на тарелке, которую подержать над кипящей водой, при этом шоколад чем-нибудь накрыть.)
Продукты:
7 яиц, 7 ст. л. сахарной пудры, 7 ст. л. муки 1 сорта, 2 ст. л. какао, 1/4 пакетика разрыхлителя теста.
Для крема:
220 г сливочного масла, 120 г сахарной пудры, 60 г шоколада, 1 ст. л. крепкого черного кофе, 1 яйцо, ванильный сахар.
Вкуснейший салат со свежим щавелем и томатами, дополненный сметаной, станет изюминкой праздничного стола в весенне-летний период. Такой яркий вкус салата…
Суп из зеленой и красной чечевицы — питательное первое блюдо, которое отлично подойдет для постного стола. Он сытный, наваристый и очень…
Салаты с прозрачной, стеклянной лапшой сегодня на пике популярности. Если сравнивать их с салатами постсоветского пространства, то они отличаются сочностью,…
Любителям острых мясных блюд свинина по-китайски точно придется по вкусу. Готовится она буквально на одном дыхании, а результат впечатляющий: мясо…
Начало лета — сезон свежих овощей и трав. Это идеальное время, чтобы использовать в блюдах молодой щавель. Он отличается пикантной…
Соединение молочных продуктов и рыбы многих русских хозяюшек приводит в ужас. Как так — молоко и рыба в одной кастрюле?…