Блины на топленом молоке

Блины с ароматом детства. Блины, рецепт которых может передаваться из поколения в поколение от одной хозяйки семейного очага к другой. Блины, в основу которых легло топленое молоко, откроют для вас новый формат отношений с этим традиционным кушаньем в Масленицу. Формат, позволяющий кушать блины ежедневно и не по несколько раз. Готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты

Нам нужны:

• молоко топленое – 400 мл;
• сахар – 50 г;
• мука – 8 ст.л. (с горкой);
• масло – 2 ст.л.;
• соль – 1 щепотка;
• яйца – 3 шт.

Как приготовить блины на топленом молоке

Следуя рецепту с фото, испечь блины на топленом молоке проще простого:

1. Яйца разбиваем прямо в топленое молоко.

1. Интенсивно взбиваем, вводя при этом соль и сахар.

1. Следом мука. Ее можно просеять прямо над чашей с замешивающимся тестом.

1. Масло вливаем последним. Считается, что это позволяет ингредиентам лучше схватиться между собой.

1. Делаем финальный замес и не отставляем тесто на 15 минут. Да! Да! Традиционные четверть часа на простой теста выждать придется.

1. Выливаем порционно тесто на сковороду. Вы сразу заметите, что блины получаются более плотными, чем например, на кефире и кипятке, но при этом остаются тонкими.

1. Жарим блины с двух сторон.

Блины на топленом молоке готовы. Наслаждаемся вкусом детства. Рекомендуем подавать со сладкой начинкой без агрессивного, перебирающего вкуса и запаха, чтобы блины на топленом молоке не потеряли легкого послевкусия.

Приятного аппетита!