Запеканка из брокколи в духовке

Оригинальная и очень сытная запеканка из брокколи в духовке – это прекрасная возможность вкусно накормить всю семью. Овощи, приготовленные в сырном тесте, получаются просто восхитительными. Они отлично пропекаются, но остаются сочными, нежными, лёгкими. Вы всегда можете немного пофантазировать и придать новое звучание исходному рецепту. Отлично оттенят вкус овощей в оригинальной сырной заправке прованские травы, орегано, сушёный базилик, розмарин, карри и хмели-сунели. И точно не испортят запеканку укроп, чеснок или кинза. Эти приправы всегда создают великолепный союз с сыром и овощами. Только попробуйте!

Ингредиенты

Чтобы сделать невероятно вкусную и питательную запеканку из брокколи с сыром, нам потребуется вот такой простой и незатейливый набор компонентов, который в летний период наверняка отыщется практически в полном составе в холодильнике у большинства хозяюшек:

• брокколи – 300 г;
• твёрдый сыр – 150 г;
• свежие куриные яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука – 2 ст. л.;
• пастеризованное молоко – 100 мл;
• соль и приправы – по вкусу;
• растительное масло – на подготовку формы.

Как приготовить запеканку из брокколи в духовке

Пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить запеканку из брокколи в духовке без особой возни, так можно сделать блюдо и из цветной капусты.

1. Подготовить весь необходимый набор ингредиентов, которые требует рецепт запеканки из брокколи.

1. Начать сам процесс приготовления запеканки из капусты брокколи в духовке рекомендуется с подготовки заливки для овощей. Для этого потребуется в большую и вместительную миску разбить свежие куриные яйца.

1. Влить к ним немного подогретое пастеризованное молоко. Взбить ингредиенты вилкой или обыкновенным кухонным венчиком в однородную смесь.

1. Просеять пшеничную муку. Всыпать её в яично-молочную заготовку.

1. Орудуя всё той же обыкновенной вилкой либо венчиком, взбить массу, стараясь максимально разбивать комочки из сухой муки.

1. Полученную смесь посолить. Разбавить заливку для запеканки из брокколи в духовке молотым чёрным перчиком. Можно всыпать и другие приправы по желанию.

1. Крупно натереть сыр на тёрке.

1. Половину полученной сырной стружки всыпать в массу на основе яиц и муки. Тщательно всё перемешать, чтобы сыр равномерно распределился. На время отставить полученную смесь в сторонку.

1. Заняться подготовкой основного ингредиента. Кочан брокколи разобрать на отдельные соцветия. В отдельном ковшике или сотейнике нагреть немного воды. Подсолить её. Отправить в кипяток капусту и проварить 5 минут. Отбросить подготовленные соцветия на дуршлаг или сито, чтобы сошла вся лишняя вода.

1. Подготовить форму для запекания блюда. Её достаточно просто смазать рафинированным растительным маслом. Выложить брокколи.

1. Сверху залить овощи заправкой из сырного «теста». Постараться как можно ровнее распределить продукты.

1. Засыпать заготовку оставшейся сырной стружкой и отправить на 20-25 минут в духовку. Готовить при температуре 200 градусов.

Вот и все секреты приготовления запеканки из брокколи. Получается невероятно вкусно!

Видео-рецепты

Хозяюшки придумали самые разные рецепты запеканок из брокколи в духовке. Однако все они заслуживают внимания кулинаров. В предложенной подборке вкусных видео-рецептов вы найдёте несколько интересных решений: