Вкусные молочные коржики из детства: рецепт-ностальгия

Если вы скучаете по старым и простым советским рецептам, то вам стоит приготовить вкусные молочные коржики из детства. Простой пошаговый рецепт-ностальгия с фото поможет вам в этом. Это лакомство с любовью вспоминает практически каждый, кто учился в школе во времена СССР и застал в столовых того периода изумительные коржики. Их нежный вкус, тонкий аромат, отсутствие в составе красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и прочей химии придется по вкусу и современным детям. Конечно, не откажутся от этой сладости и взрослые!

Ингредиенты

Для приготовления аппетитных, нежных, рассыпающихся и тающих во рту молочных коржиков, как в СССР, нам потребуются вот такие продукты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 420 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сахарный песок – 200 г;
• пекарский порошок – ½ ч. л.;
• молоко – 100 мл;
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Как испечь вкусные молочные коржики, как в детстве

С приготовлением такого изумительного лакомства у вас не должно возникнуть проблем. Ведь тут всё до смешного просто. Следуйте предложенному пошаговому рецепту с фото и без лишней возни у вас будут готовы восхитительные молочные коржики.

1. Первым делом надо подготовить все ингредиенты.

1. Муку потребуется просеять (можно сразу же в большую и глубокую плошку). Заготовку потребуется смешать с пищевой содой или пекарским порошком.

1. Далее потребуется сделать молочный сироп. Для этого молоко надо перелить в ковш либо в сотейник. В жидкость надо всыпать ванильный и обыкновенный сахар.

1. Заготовка с молоком отправляется на плиту. Поддерживая средний нагрев, молочный состав надо довести до кипения. Следует дождаться полного растворения кристалликов при постоянном помешивании. Затем дайте сиропу немного времени, чтобы он остыл.

1. Тем временем займитесь сливочным маслом. Слегка размягченный при комнатных условиях продукт потребуется взбить миксером на слабых оборотах.

1. В сливочную массу надо вбить яйцо. Затем смесь еще раз размешивается миксером на небольшой скорости.

1. Что потребуется сделать далее? Небольшими порциями надо влить в полученный состав молочный сироп. Всё нужно основательно перемешать. После этого необходимо сразу же всыпать в состав всю муку, которая была предварительно просеяна.

1. Всё нужно перемешать.

1. Потом очень быстро замешивается тесто. Главное – добиться однородности. Тесто скатывается в ком, оборачивается пищевой пленкой и отправляется примерно на час в холодильник.

1. Рабочую поверхность нужно присыпать мукой. На нее выкладывается тесто.

1. Тесто потребуется раскатать. Оптимальная толщина пласта – 6-7 см. Специальными формочками надо вырубить в нем коржики.

1. Заготовки переносятся на противень, который заранее покрыли пекарской бумагой.

1. Коржики нужно посыпать сахаром (или ореховой крошкой) либо смазать взбитым желтком с ложечкой молока или воды. Можно сделать оба варианта.

1. Остается лишь отправить коржики в духовку, которая предварительно была нагрета до 210 градусов. Выпекать их следует всего 12 минут.

1. Готово!

Это невероятно вкусно!