Вкусный блинный торт с ягодной начинкой

Нежный, оригинальный и бесконечно вкусный блинный торт с ягодной начинкой – это прекрасный вариант экспресс-десерта. Приготовить его достаточно просто. При этом на выпечку у вас уйдет чуть больше времени, чем на создание самых обыкновенных блинчиков. Однако в результате на вашем столе окажется превосходное лакомство: нежное, легкое, тающее во рту. Определенную пикантность придает ему ягодная прослойка с кисловато-сладким вкусом. Ммм… это просто божественно! Только попробуйте однажды испечь это лакомство, и оно покорит вас и ваших гостей раз и навсегда!

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Чтобы испечь оригинальный и невероятно вкусный блинный торт с нежнейшей начинкой, потребуется использовать вот такие ингредиенты:

• растительное масло – 80 мл;
• яйцо – 4 шт.;
• лимонный сок – 20 мл;
• мука – 200 г;
• вода питьевая – 70 мл;
• ягоды – 400 г;
• яичный желток – 10 шт.;
• крахмал – 40 г;
• молоко – 500 мл для блинчиков и 500 мл для крема;
• соль – 2 щепотки;
• сливки молочные – 500 мл;
• желатин – 10 г для крема и 15 г для соуса;
• сахарный песок – 50 г для соуса, 200 г для крема, 2 ч. л. для блинчиков;
• растительные сливки – 100 мл.

Как приготовить вкусный блинный торт с ягодной начинкой

Испечь изумительно нежный и вкусный блинный торт с прослойкой из легкого крема и ягодной начинки, представленной в виде изысканного соуса, не так сложно, как может показаться сперва.

1. Без лишних промедлений стоит заняться блинчиками. Для этого надо размешать сахарный песок с яйцами. Смесь присыпается солью. В нее потребуется влить слегка подогретое молоко.

1. В состав подсыпается просеянная заранее мука. Обыкновенным кухонным венчиком смесь надо взбить.

1. Чтобы тесто получилось идеальным, его рекомендуется процедить через сито. Потом в него следует влить растительное масло.

1. Из полученного состава надо испечь на сковороде тонкие блинчики. Перед выпеканием посуда обязательно смазывается растительным маслом.

1. Далее стоит сделать ягодный соус. Для этого ягоды выкладываются в сотейник. К ним вливается вода. Туда же всыпается сахар. Смесь нужно протереть через сито и смешать с лимонным соком. Только потом надо добавить в состав предварительно замоченный в холодной воде желатин.

1. С сахаром надо взбить 10 желтков. К ним всыпается крахмал. Сливки с молоком надо вскипятить. Смесь вливается к составу из желтков и крахмала. Всё перемешивается, ставится на огонь и варится до тех пор, пока масса не станет густой. Туда же отправляется желатин. Также вводятся растительные сливки.

1. Остается только сформировать наш десерт. Для этого блины надо выложить стопочкой, создавая между ними прослойки из крема и ягодного соуса.

1. Самым последним выкладывается блинчик, который ничем украшать не нужно.

1. Вот таким изумительно аппетитным получается блинный тортик с ягодной начинкой.

Это невероятно вкусно! Только попробуйте!

Видео-рецепт

Чтобы без лишней возни сделать блинный торт на славу, стоит предварительно просмотреть видео-рецепт: