Как приготовить сочное и мягкое мясо в духовке: 3 вкусных рецепта

Если вы решите приготовить сочное и мягкое мясо в духовке, то гарантированно ваши домочадцы останутся более чем довольными. Вкусно приготовить можно не только курочку. Есть замечательные рецепты приготовления говядины и кролика. Но учитывайте, что такое мясо лучше всего дополнять овощами или бульонами. Тогда продукт протомится и хорошенько протушится на все 100%. Каждое волокно будет пропитано нежнейшим и очень ароматным соком. Попробуйте приготовить такие блюда и вы! Точно не прогадаете!

Куриные бедра с грибной начинкой

Курица, запеченная в духовке, — это хит. Но попробуйте разнообразить такое лакомство использованием грибной начинки. Наверняка все за столом будут просто в восторге!

Время приготовления – 1 час 15 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления этого сочного и нежного лакомства в духовке нужны:

• куриные бедра – 6 шт.;
• луковица – 1 головка;
• грибы – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сметана – 30 г;
• томатная паста – 50 г;
• специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Куриные бедрышки нафаршировать начинкой из грибов и овощей, а потом запечь в духовке не так сложно, как может показаться.

1. Сразу сделать соус. Для этого смешать томатную пасту со сметаной. Отправить в смесь измельченный чеснок. Перемешать.

1. Извлечь кости из курицы. Натереть бедрышки специями и солью. Взять половину полученного соуса и замариновать мясо.

1. Измельчить на кубики лук. Жарить с 2 ложками растительного масла не более 4 минут.

1. Мелко натереть морковь. Овощи переложить к луковой зажарке. Всё вместе жарить минут 5.

1. Грибы почистить. Они режутся кубиками и жарятся четверть часа.

1. Смешать обжаренные грибы и овощную смесь. Посолить.

1. Начинку остудить. Заправить ею куриные заготовки.

1. Картофель очистить и помыть. Порезать клубни на кубики средней величины. Выложить овощи на дно огнеупорной формы. Посолить.

1. Сверху выкладываются фаршированные куриные бедрышки. Масса заливается соусом. Рекомендуется закрыть форму крышкой. Если таковой в комплекте нет, можно воспользоваться куском пищевой фольги. Заготовка отправляется на полчаса в духовку. Она должна быть нагрета до 180 градусов. Когда до окончания готовки останется минут 10-15, крышку надо снять, чтобы мясо смогло зарумяниться.

Вот и готова наша сочная и невероятно мягкая курочка в духовке!

Кролик с овощами в духовке

В духовке достаточно быстро и просто можно запечь не только птицу, но и кролика.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для этого блюда необходимы:

• мясо кролика – 800 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук-репка – 2 головки;
• специи и соль – по вкусу;
• свежая зелень – для подачи.

Способ приготовления

Справиться с запеканием кролика в духовке сможет даже новичок в области кулинарии.

1. Мясо кролика порезать на порционные кусочки.

1. Луковицы очистить. Порезать полукольцами. Очистить и крупными дольками порезать картошку.

1. Взять пакет для запекания. Выложить в него все заготовки, в том числе и мясо. Всыпать туда соль и специи. Можно взять готовые наборы приправ.

1. Закрепить пакет с продуктами зажимом и отправить его на противень. Он ставится на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Перед подачей мясо с овощами украшается рубленной свежей зеленью.

Необыкновенная говядина в духовке

Даже говядина получается сочной, вкусной, нежной и мягкой, если ее правильно приготовить в духовке.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 1.

Ингредиенты

Для приготовления мяса по этому нетривиальному рецепту для духовки нужны:

• говяжья вырезка – 120 г;
• болгарский перец – 30 г;
• куриный бульон – 50 мл;
• цукини – 30 г;
• морковь – 20 г;
• картофель – 50 г;
• лук – 20 г;
• соль и специи – по вкусу;
• карри – 5 г;
• баклажан – 1 шт.;
• зеленый лук – 10 г;
• растительное масло – 50 мл;
• слоеное тесто – 200 г;
• мука – 10 г;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления

Такое оригинальное блюдо приготовить несложно, но оценят его все.

1. Подготовить продукты.

1. Кубиками нарезать баклажан.

1. Порезать цукини.

1. Очистить от семян и порезать соломкой болгарский перец.

1. Порезать картофель.

1. Порезать небольшими кубиками мясо.

1. Обжарить говядину. Поперчить и посолить продукт.

1. Отдельно обжарить баклажаны.

1. Добавить туда кабачок.

1. Выложить на сковороду перец с картофелем и посолить.

1. Влить к овощам куриный бульон и присыпать их карри.

1. Выложить в овощную смесь мясо, и протушить всё.

1. Раскатать тесто толщиной не более 3 мм.

1. Переложить в форму или горшочек овощи с говядиной. Бульон тоже влейте.

1. Краешки формы стоит смазать взбитым желтком. Сверху всё прикрывается пластом теста, его краешки надо подогнуть. Сверху всё тоже смазывается желтком. В духовку блюдо отправляется примерно на 5 минут, чтобы запеклось тесто.

Изысканная, сочная, ароматная и удивительно мягкая говядина с овощами в духовке готова к подаче на стол!