Рецепт вкусных куриных отбивных в лимонном маринаде

Как правило, хозяюшки мечтают накормить своих близких не только чем-то сытным и питательным. Многие из них ищут оригинальные, но достаточно простые в исполнении рецепты. В этом плане настоящей находкой для кулинарной копилки выступают куриные отбивные в лимонном маринаде. Это блюдо подходит для праздничного и повседневного стола, прекрасно сочетаясь с картофельным пюре, рисом, макаронами, гречкой. Отлично гармонирует такое нежное и сочное мясо с пикантными цитрусовыми нотками и со свежими овощами.

Ингредиенты

Для приготовления мяса птицы по этому оригинальному рецепту потребуется подготовить следующие ингредиенты из перечня:

• куриная грудка без кожи и костей – 2 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• мука – ½ чашки;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• лимон – 1 шт.;
• панировочные сухари – 2 чашки;
• сахар – 1 щепотка;
• лимонный сок – 1/3 чашки;
• соль – 1 ч. л.;
• молотый перец – ½ ч. л.;
• каперсы – ¼ чашки;
• куриный бульон – ½ чашки.

Как приготовить куриные отбивные в лимонном маринаде

Справиться с приготовлением вкусных отбивных из курицы с пикантным цитрусовым соусом не составляет труда.

1. Сперва надо заняться мясом. Грудки освобождаются от кожи, пленок и костей. Куриные заготовки надо поместить между двумя листами пергаментной бумаги и хорошенько отбить.

1. Далее надо заняться панировкой. Для этого в отдельной тарелке смешиваются перец, мука и соль. В отдельной плошке соединяются перец, соль и панировочные сухари. В третьей миске вилкой взбивается яйцо с щепоткой соли и большой ложкой оливкового масла.

1. Затем нужно взять подготовленные куски куриного филе и обмакивать их поочередно в мучной смеси, в яйце и напоследок в панировке. В таком виде куриные отбивные отправляются в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20-30 минут.

1. Нужно сделать сам лимонный маринад. В сковороде с высокими бортиками надо растопить 1/2 часть сливочного масла, что указано в рецепте. К нему выкладывается порезанный тонкими дольками лимон и вливается сок этого цитруса. Масса заливается бульоном (вином). Сюда же всыпаются порубленная зелень и каперсы. Смесь следует поставить на огонь и варить до тех пор, пока жидкость практически не выпарится целиком. В горячий состав вводится оставшаяся часть сливочного масла. При необходимости соус сдабривается солью и специями.

1. Куриные отбивные выкладываются на тарелку, поливаются полученным маринадом. Блюдо можно украсить ломтиками лимона и веточками зелени.

[color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт recepty.allwomens.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте  здесь . [/color]

Видео-рецепт

Чтобы сделать проще приготовление оригинальных куриных отбивных, стоит воспользоваться видео-рецептом: