Рецепт лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Болгарская кухня часто поражает своими яркими и аппетитными закусками из овощей: большинство из них получаются колоритными, душистыми, питательными. Если взять на заметку рецепт лечо из болгарского перца на зиму, то в этом можно убедиться самостоятельно. Блюдо «Пальчики оближешь» на основе сладкого перца и томатной заливки отличается насыщенным вкусом и буквально опьяняющим ароматом. Такой консервированный салатик одинаково хорош с любыми гарнирами или в качестве дополнения к хлебным тостам.

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы приготовить питательное и душистое лечо из болгарского перца на зиму по рецепту под говорящим названием «Пальчики оближешь», потребуется использовать:

• томаты – 1 кг;
• сладкий болгарский перец – 1 кг;
• подсолнечное рафинированное масло – 3 ст. л.;
• сахарный песок – 100 г;
• уксус – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.

Как приготовить лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

С приготовлением лечо из болгарского перца на зиму справиться вполне реально. Но для этого рекомендуется использовать пошаговый рецепт с фото. Тогда овощная закуска «Пальчики оближешь» удастся на «5+».

1. Первым делом нужно подготовить все компоненты для лечо, которое планируется закрутить на зиму. Все плоды надо отсортировать и хорошенько промыть. Если есть поврежденные участки, то их потребуется срезать.

1. Сперва надо заняться помидорами. Блендером или комбайном овощи следует перебить до состояния пюре.

1. Затем стоит приступить к подготовке болгарского перца. Плоды потребуется почистить и нарезать не слишком крупной соломкой.

1. Следующий шаг приготовления лечо – варка соуса из помидор. Для этого полученная томатная кашица переливается в толстодонную сковороду. Массу нужно вскипятить, после чего в нее всыпаются сахарный песок и соль.

1. Потом в заправку из помидор для лечо вливается растительное масло. Смесь разбавляется уксусом. Массу нужно размешать и варить 2-3 минуты на слабом огне.

1. В заправку перекладывается нарезка из болгарского перца. Масса закрывается крышкой и оставляется томиться на плите минут 30.

1. Вот и всё! По сути сытное и ароматное лечо из болгарского перца с заправкой из помидор «Пальчики оближешь» готово. Оно получается немного жидковатым: это норма. Главное, чтобы кусочки болгарского перца сохранили свою объемность и оставались ощутимыми.

1. Остается разлить заготовку по чистым банкам и накрыть их крышками. Стерилизовать емкости нужно 15 минут.

1. Банки закатываются ключом, переворачиваются, полностью остужаются в таком положении и убираются на хранение.

[color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍 Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт recepty.allwomens.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте  здесь . [/color]

Видео-рецепты приготовления лечо из болгарского перца на зиму

Сделать оригинальную закуску несложно, но новичкам будет проще справиться с задачей с помощью видео-рецептов: