Как у бабушки: готовим оладушки

Приготовить оладьи такие же, как у бабушки, на завтрак для всей семьи однажды захочет практически каждая хозяюшка. Ведь такая выпечка получается пышной, воздушной и ароматной. Однако главным секретным составляющим таких оладушков являются не специи и не правильно подобранное соотношение муки и кефира. Загадка кроется в особом отношении к готовке. Только бабушка способна вложить столько нежности и любви, делая простые оладьи.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Как у бабушки оладьи готовятся из самых простых продуктов. Долго искать ингредиенты на рынке или в супермаркете не потребуется. Вот что нам в этот раз понадобится:

• сахар – 2 ч. л.;
• нежирный кефир – 1 ст.;
• соль – 1 щепотка;
• пшеничная мука (высший сорт) – 2/3 ст.;
• уксус 9%-ый – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

Приготовить пышные и румяные оладушки на кефире по тому же рецепту, что готовила бабушка, достаточно легко.

1. В просторной глубокой плошке с высокими бортиками надо смешать яйцо и кефир. Сюда же добавляются соль и сахар.

1. Аккуратно и постепенно размешивая массу венчиком, надо небольшими порциями всыпать в смесь муку.

1. Всё аккуратно и максимально основательно размешивается. Не стоит использовать миксер или блендер. Достаточно вилочки либо стандартного венчика.

1. Теперь потребуется уксусом погасить соду в чайной ложке и шипящую смесь влить в тесто на оладушки.

1. Полученная масса, которая напоминает по консистенции жидкую сметану, осторожно перемешивается.

1. На сковороде следует разогреть подсолнечное масло. На раскаленную сковороду вливается тесто.

1. Оладушки надо жарить до готовности с обеих сторон.

Подавать готовое блюдо можно с ягодками, джемом, шоколадом, медом, сметаной и любыми другими добавками.

Видео-рецепт

Если есть сомнения в возможности приготовления оладушков на кефире самостоятельно, тогда стоит воспользоваться наглядной подсказкой в формате ролика. Предложенный ниже видео-рецепт позволит начинающим поварам избежать всех возможных огрехов и ошибок на кухне: