Лапша по-сингапурски с курицей

Ценители азиатской кухни любят сочную и ароматную лапшу по-сингапурски. Это яркое блюдо станет настоящим украшением стола. Но блюдо это – не только лишь украшение: несет оно не меньшую кулинарную ценность. Особенно нравится лапша по-сингапурски с курицей любителям остренького. Ведь обычно в ходе приготовления лакомства используются чили, кориандр, кусочки имбиря и соевый соус. Мясо птицы разбавляет вкус экзотического кулинарного произведения и делает его более сытным. В результате получается гармоничное блюдо, остроту которого можно отрегулировать с помощью специй.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 3

Ингредиенты

Что же входит в рецепт лапши по-сингапурски с курицей? Компонентов достаточно много, но в этом и заключается особенность азиатской кухни. Итак, для этого блюда нужны следующие продукты:

• яйца – 2 шт.;
• кунжутное масло – 2 ст. л.;
• рисовая лапша – 220-260 г;
• чеснок – 2-2.5 зубчика;
• красный перец – 1.5-2 шт.;
• ветчина – 145-160 г;
• чили – 1 шт.;
• филе курицы – 250-270 г;
• соевый соус – 2-3.5 ст. л.;
• куркума – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ½ ст. л.;
• порошок карри – 3 ст. л.;
• зеленый лук – 4 стебля;
• сахар – 1 щепотка;
• сухой херес – 2 ч. л.;
• овощи и имбирь – по вкусу:
• листья кориандра – для украшения.

Как приготовить лапшу по-сингапурски с курицей

Готовить лапшу лучше, опираясь на пошаговый рецепт с фото, так как ингредиентов очень много и можно запутаться.

1. Сперва нужно отварить рисовую лапшу, согласно рекомендациям на упаковке, обсушить ее и влить в нее кунжутное масло (1 ч. л.).

1. С оставшимся количеством кунжутного масла надо взбить яйца. Масса выливается на разогретую сковороду. Омлет надо обжать с каждой стороны.

1. Куриное филе следует порезать на порционные куски и обжарить до образования румяной корочки.

1. Теперь надо заняться овощами. Сначала на разогретую с растительным маслом сковороду выкладываются чили, имбирь и чеснок, предварительно измельченные. Потом к ним перекладывается выбранная овощная смесь.

1. Ветчину надо порезать кубиками и смешать с курочкой. Эти компоненты перекладываются к овощам.

1. Затем в смесь добавляются куркума, херес, сахар, соевый соус, измельченный зеленый лук, карри и сама лапша. После чего выкладывается омлет, порванный на небольшие кусочки.

1. К столу лапша по-сингапурски подается с листочками кориандра. Дополнительно полить ее можно соевым соусом и разбавить кусочками чили.

Видео-рецепты приготовления лапши по-сингапурски