Бозартма из курицы

Азербайджанская бозартма из курицы – уникальное лакомство с национальным восточным колоритом. Такой ароматный и сытный суп можно сделать как к обеду, так и к ужину. Ведь рецепт супа бозартма из курицы можно смело считать диетическим. Это аппетитное лакомство на основе низкокалорийного мяса птицы и овощей из категории кавказской кухни понравится и женщинам, и мужчинам, поскольку оно получается питательным, но довольно легким. Придать супу пикантные нотки можно с помощью куркумы, шафрана или гранатового сока.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 3-4

Ингредиенты

Для приготовления кавказского блюда потребуются следующие продукты:

• сырой картофель – 700 г;
• мясо курицы (можно части тушки) – 650-700 г;
• сливочное масло – 55-60 г;
• лук-репка – 1 1/2 шт.;
• укроп или кинза – по 1⁄2 пучка;
• вода – 3.5 л;
• лавровый лист – 1 шт.;
• молотый черный перец и соль – по вкусу.

Как приготовить бозартму из курицы по-азербайджански

Готовится суп бозартма по-азербайджански достаточно просто и быстро. Если воспользоваться пошаговым рецептом с фото, то любых проблем можно гарантированно избежать.

1. Итак, для начала следует подготовить все ингредиенты.

1. Следующим шагом является нарезка лука. Его стоит нашинковать полукольцами либо еще мельче.

1. Потом нужно заняться мясом. Курица делится на небольшие куски.

1. Далее идет картофель. Клубни потребуется очистить от кожуры, промыть и крупно нарезать в произвольном порядке.

1. Затем в сковороде с высокими стенками либо чугуне на сливочном масле обжаривается лук. К нему перекладываются куски мяса. Их нужно обжарить до образования румяной корочки. Смесь перчится и солится. Потом в емкость выкладываются кусочки картошки и вливается вода.

1. Массу нужно довести до кипения, после чего степень нагрева уменьшается. Варится бозартма из курицы минут 25. Главное, чтобы картофель дошел до готовности. Остается только положить лавровый лист и протомить блюдо под крышкой еще четверть часа.

Видео-рецепты супа бозартма из курицы