Поджарить на жире мелко нарезанный лук, добавить куски подготовленной рыбы, посолить, добавить нарезанные тонкими кружками помидоры или томатную пасту, накрыть крышкой и печь в духовом шкафу 15—20 мин. Подавать с картофельным пюре или рисом.
На 4 порции:
1 — 1,25 кг рыбы, 100 г смальца или 0,01 л растительного масла, 50 г лука, 150 г помидоров или 1 ч. л. томатной пасты, соль по вкусу.
