Рецепт французского багета

Французский багет в духовке

Если Вам хочется попробовать национальный французский хлеб, вовсе необязательно бежать за ним в магазин, мы расскажем как выпекать французский багет в духовке, используя доступные продукты.

Для этой выпечки вам потребуются следующие ингредиенты:

• мука пшеничная – 500г;
• прессованные дрожжи – 10г;
• соль – 1 ч.л.;
• вода – 1,5 ст.

Основные этапы приготовления:

1. Растираем дрожжи в просеянной через сито муке.
2. Добавляем воду и соль.
3. Делаем замес теста.
4. Ставим тесто на час в тёплое место.
5. Разогреваем до 250 градусов духовой шкаф.
6. Подошедшее тесто делим на четыре равные части, из которых формируем багеты длинной и узкой формы.
7. Кладём багеты на час в тёплое место для увеличения объёма в два раза.
8. Помещаем багеты на присыпанный мукой противень, делаем сверху параллельные косые надсечки и выпекаем 10 – 15 минут.
9. Булки вынимаем и даём возможность остыть.

Приготовленные таким образом в духовке французские багеты подаём к столу с маслом, джемом, мёдом.

Французский багет в хлебопечке

Если Вам неудобно печь хлеб в духовке, мы предлагаем рецепт багета для хлебопечки.

В этом случае набор необходимых ингредиентов несколько отличается:

• мука высшего сорта – 370г;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• дрожжи сухие – 2 ч.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• вода – 1 стакан;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт французского хлеба для хлебопечки:

1. Воду подогреваем и разводим в ней дрожжи.
2. Добавляем сахар, перемешиваем, накрываем салфеткой и оставляем на 15 минут.
3. Муку просеиваем через сито.
4. Сливочное масло растапливаем.
5. Смешиваем все компоненты, тщательно вымешиваем, чтобы получилось эластичное и гладкое тесто.
6. Накрываем тесто кухонным полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем в тёплом помещении около часа, пока тесто в два – три раза не поднимется в объёме.
7. Когда тесто подойдёт желательно его обмять, чтобы выпустить воздух.
8. Затем накрываем тесто и ставим подниматься ещё раз.
9. Делим тесто на две равные части.
10. Посыпаем стол мукой и формируем длинные узкие батоны, которые кладём в хлебопечку. Впрочем, вы можете приготовить хлеб любой другой формы по своему желанию.
11. Острым ножом делаем косые надрезы, смазываем поверхность яйцом, оставляем ещё подняться на полчаса и выпекаем на протяжении 50 минут.
12. Приготовленный по нашему рецепту багет для хлебопечки можно подать нарезав на порционные куски, а можно просто отрывать от булки кусочки.

Вы также можете приготовить французский хлеб, рецепт которого будет включать подсолнечные и тыквенные семечки, кунжут и другие семена по вашему вкусу. Главное, что вы теперь знаете, как испечь багет в духовке, а импровизируя с компонентами можно всегда радовать близких разнообразным вкусным хлебом.