Вкуснейшие морковные маффины: рецепт с фото

Вкусные маффины с морковью: рецепт приготовления, описание

Маффинами называют овальные или круглые кексы. Данная выпечка, как правило, сладкая, в ее состав могут входить самые разнообразные начинки. Это может быть:

• малина;
• банан;
• персик;
• цитрусовые;
• тыква;
• морковь.

Классический маффин способен поместиться на ладони человека. Данные кексы с использованием моркови отлично подойдут тем любителям сладкого, которые не хотят поправиться. Как приготовить маффины с морковью? Рецепт прост. Для этого нужно запастись специальными продуктами. Для теста потребуется:

• мука – 170 г;
• соль – 3/4 чайной ложки;
• разрыхлитель для теста;
• молотый имбирь;
• корица;
• орех мускатный – 1/4 чайной ложки;
• пищевая сода – 3/4 чайной ложки;
• масло сливочное – 125 г;
• сахарный песок – 1 столовая ложка;
• обезжиренный йогурт – 2 столовые ложки;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• ванилин – 1/4 чайной ложки;
• морковь – 4 шт.

Чтобы приготовить глазурь, которой будут поливать кексы, потребуется:

• белый сыр – 250 г;
• сливочное масло – 40 г;
• экстракт ванили – 1/2 чайной ложки;
• тертая апельсиновая цедра – 1 чайная ложка.

Готовим маффины с морковкой

Маффины с морковкой готовятся просто. Мы приводим рецепт на 12 порций.

1. Разогреваем духовку до 190 градусов, ставим 12 формочек для выпекания кексов и застилаем дно каждой формочки бумагой для выпекания.

2. В большой миске смешиваем муку и разрыхлитель. Добавляем туда соду и молотую корицу, имбирь, мускат. Солим. Все тщательно перемешиваем, чтобы морковные маффины вышли «пушистыми».

3. Берем морковку средних размеров, натираем на терке. Должно получиться немного больше стакана.

4. Берем емкость и смешиваем там топленое сливочное масло с сахаром, добавляем яйца и йогурт, а также ванилин. Всыпаем морковь.

5. Соединяем друг с другом содержимое обеих мисок и тщательно все перемешиваем.

6. Выкладываем наше тесто в формочки и выпекаем 30 минут. Проверить степень готовности можно, воткнув зубочистку в центр кекса. Если деревянная палочка выходит чистой, без налипания комков из теста – кекс готов.

7. Остужаем выпечку.

Маффины морковные: рецепт приготовления глазури

После того как вы приготовите маффины морковные, рецепт глазури – это то, что вам потребуется на втором этапе. Смешайте сыр в маленькой мисочке, добавьте масло сливочное с сахаром. Взбейте все до однородности. Добавьте ванилин, апельсиновую цедру. Взбейте до состояния легкой и «пушистой» массы. Охладите глазурь. Затем смажьте верх кексов глазурью при помощи кондитерского шпателя или ножа. Маффины из моркови готовы. Их можно подавать на завтрак или обед к чаю, кофе, какао. Это прекрасное блюдо станет отличным десертом и очень понравится вашей семье!