Что такое тесто фило: рецепты блюд

• ягоды;
• фрукты;
• сливки;
• сгущенное молоко.

Кроме того, если вы не большой любитель долго возиться на кухне, тесто фило купить можно в любом супермаркете, но приготовив его самостоятельно, вы получите большое удовольствие.

Приготовив тесто филу, можно состряпать отличные закусочные рулетики, а начинку выбрать по своему усмотрению. Это может быть:

• творог;
• курица;
• грибы;
• рыба соленая.

1. Дважды просеиваем муку в миску. Добавляем соль, масло и 1 стакан подогретой воды.

2. Замешиваем деревянной ложкой, если выходит слишком крутое, то добавляем еще воды. Кладем на рабочую поверхность и как следует месим фило, но муки больше добавлять не нужно. Затем надо отбить его о поверхность 15-20 раз.

3. Кладем в полиэтиленовый пакетик и завязываем свободный конец. Погружаем в теплую воду на 10 минут. После этого берем и делим массу на миниатюрные кусочки, размером с теннисный мячик.

4. Осторожно растягиваем каждый кусочек во все стороны, присыпая немного мукой. Накрываем куски влажной тряпкой.

5. Даем постоять 5 минут, после чего берем по одному куску и осторожно тянем его руками, кстати, делать это надо на полотенце.

6. Добейтесь прозрачности изделия.

7. Растапливаем масло и намазываем слой, накрывая другим пластом. Обычно получается несколько пластов, как правило, их три или же четыре. Самый верхний слой также следует промазать.