Вкусная праздничная закуска — фаршированные шампиньоны

Как приготовить фаршированные шампиньоны

Для приготовления этой изумительной закуски не нужно много времени. Фаршированные шампиньоны обычно подаются в качестве горячей закуски. Блюдо лучше готовить непосредственно перед подачей на стол. Чтобы грибы получились нежными и сочными, нужно знать несколько кулинарных секретов:

1. Для этой закуски выбирайте крупные грибы правильной формы. Не покупайте шампиньоны, упакованные в пищевую пленку. Чаще всего так маскируют несвежие грибы. Старайтесь выбирать целые плоды без темных пятен.

2. Перед тем как отправить в духовку, полностью заверните грибы в пищевую фольгу. Затем разверните концы и посыпьте сыром. Именно так это блюдо готовят в ресторанах. Грибы, запеченные таким способом, не сморщиваются и получаются сочными.

3. Четко соблюдайте время приготовления, указанное в рецепте, иначе вы пересушите грибы. Обычно это 20—30 минут. Время также зависит от вида начинки и величины плодов.

4. Чтобы аккуратно очистить шляпки, используйте пластиковую ложку. Ложка из металла может сломать гриб.

Оригинальный рецепт: шампиньоны, фаршированные крабовым мясом

Эта праздничная закуска обладает нежным вкусом с пикантной ноткой. Специально для вас мы приготовили эти необычные фаршированные шампиньоны, рецепт с фото подробно описывает все нюансы приготовления.
Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 г;
• упаковка крабового мяса — 200 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сливочное масло — 200 г;
• сливки — 20 мл;
• твердый сыр;
• базилик;
• специи (прованские сушеные травы, соль и перец);
• чеснок — 3 зубчика.

Процесс приготовления закуски делится на несколько этапов:

1. Подготовьте грибы. Их нужно тщательно помыть, очистить от грязи. Обрезать ножки и вытащить из шляпки немного мякоти. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиками.

2. Крабовое мясо также порезать кубиками. Сыр натереть на терке. Чеснок мелко нарезать.

3. Смешать грибную мякоть с крабовым мясом, посолить и поперчить добавить специи.

4. Пожарить лук и чеснок на сливочном масле. К ним добавить начинку и сливки тушить до готовности.

5. В шляпки выложить начинку и обернуть фольгой.

6. Выложить на противень начиненные шампиньоны. Запекать 20 минут. За 5 минут до готовности развернуть и посыпать сыром. Блюдо украсить свежим базиликом.

Вегетарианский рецепт: фаршированные шляпки шампиньонов

Для этого блюда нужно взять грибы, пармезан, шпинат и специи.

1. Подготовьте грибы.

2. Обрежьте ножки плодов и вытащите немного мякоти из шляпок.

3. Шпинат разморозьте, мелко нарежьте и потушите на оливковом масле.

4. Посолите и поперчите начинку.

5. Выложите начинку в шляпки и запекайте в духовке 20 минут.

6. Готовое горячее блюдо посыпьте сыром.

Жареные начиненные шампиньоны: рецепт приготовления

1. Подготовьте грибы.

2. Шляпки очистите и выньте мякоть.

3. Для начинки возьмите немного куриного фарша и обжарьте с луком.

4. Добавьте специи по вкусу. Приготовьте кляр из яиц и тертого твердого сыра.

5. Фаршированные шапочки шампиньонов начините фаршем, обмакните в кляр и обжарьте на подсолнечном масле.