Яблочные чипсы

Чем полезны яблочные чипсы

Любимые всеми чипсы изготавливают по разнообразным рецептам и технологиям, но всегда стоит спорный вопрос об их вреде. Альтернативные яблочные чипсы являются диетическим и полезным продуктом. Это достигается благодаря тому, что яблоки в процессе приготовления сохраняют все свои полезные вещества. Они содержат:

• пектин;
• фруктозу;
• глюкозу;
• клетчатку;
• витамин С;
• яблочную кислоту и др.

Польза от чипсов из яблок

При этом яблочные чипсы обладают следующими свойствами:

• нормализуют обменные процессы в организме;
• повышают иммунитет;
• благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы;
• помогают в выведении тяжелых металлов и токсинов;
• способствуют правильному росту и развитию;
• улучшают функционирование кишечника.

Яблочные чипсы можно приобрести в магазинах, но лучше всего их приготовить самостоятельно. Мы расскажем, как сделать яблочные чипсы в домашних условиях.

Как приготовить яблочные чипсы

Для приготовления чипсов можно использовать духовку или специальный аппарат для сушки фруктов и овощей. Ну а если у вас есть возможность использовать для этого печь, то получатся просто изумительные яблочные чипсы. Рецепт, который мы приводим, позволит быстро приготовить вкусное лакомство.

Ингредиенты:

• яблоки среднего размера – 5 шт;
• сахар-песок – 80 г;
• кислота лимонная – 1/4 чайной ложки;
• вода – 1 стакан.

Приготовление сиропа

1. В кастрюлю или миску высыпаем сахар, лимонную кислоту и вливаем туда стакан воды. Лимонная кислота защитит фрукты от потемнения и придаст натуральный оттенок с кислинкой.
2. Ставим на огонь и даем закипеть. Держим до полного растворения сахара.
3. Снимаем с огня и охлаждаем.

Приготовление яблок

1. Яблоки моем и нарезаем кружочками толщиной до 1,5 см. Для нарезки можно использовать комбайн, специальную терку или нож.
2. Удаляем сердцевину с косточками.
3. Кладем кружки яблок в сироп и оставляем настояться 10-15 минут, чтобы фрукты немножко пропитались сиропом. Если все яблоки не умещаются за один прием, можно сделать это в несколько этапов.
   
4. Выкладываем ломтики на салфетку или полотенце для избавления от лишнего сиропа и оставляем немножко подсохнуть.
5. Решетку или противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем кружочки яблок.
6. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов.
7. В разогретую духовку ставим на средний уровень противень с яблоками на 1,5–2 часа.
8. Во время выпекания ломтики нужно будет перевернуть для равномерной обработки с обеих сторон.
9. Получившиеся яблочные чипсы перекладываем с пергамента и даем возможность остыть. Можно посыпать сахарной пудрой по вкусу.
10. Горячие яблочные чипсы будут мягкими, а остывшие – хрустеть, как производственные картофельные. Хранятся яблочные чипсы очень долго в емкостях, которые обеспечивают доступ воздуха.