Пюре из фасоли

Разнообразьте привычный список гарниров вкусным и сытным пюре из фасоли.

Ингредиенты:

• стакан фасоли
• луковица
• морковь
• томат. паста — стол. ложка
• растит. масло
• зубок чеснока

Приготовление:

Фасоль замочить на несколько часов (лучше на ночь), затем отварить в течение 30 минут. Воду, в которой варилась фасоль, не выливать.

Порезать лук, натереть крупно морковь.

Обжарить овощи, влить полстакана бульона из фасоли, добавить томатную пасту, посолить, тушить 10 минут.

Фасоль вместе с обжаркой сложить в блендер, добавить немного бульона, измельчить в пюре.