Рождественское печенье

Рождественское печенье придаст сказочности убранству вашего стола. К тому же, очень здорово друзей угощать вкусными гостинцами снимая их прямо с ёлочки!

1. Растопить мёд на водяной бане.

2. Пока топится мёд, мы перемелем в блендере гвоздику и корицу. Если у вас они в наличие молотые — это облегчит вашу задачу.

3. Всё должно быть очень мелко перемолотое.

4. Когда мёд станет жидким — перелейте его в глубокую ёмкость.

5. В ёмкость с мёдом добавьте сливочное масло. Оно не должно быть замороженным.

6. Мёд и масло перемешать до получения однородного сиропа.

7. В другой ёмкости яйца взбиваем с сахаром.

8. Взбитые яйца должны увеличиться в объёме в 2 — 3 раза.

9. Яйца добавляем в масляно — медовый сироп.

10. Перемешиваем до получения однородной массы.

11. Добавляем пряности и разрыхлитель (либо соду).

12. Затем постепенно добавить просеянную муку и вымесить тугое тесто.

13. Поставить полученное тесто на холод минимум на 3 часа.

14. Тесто из холодильника я доставала небольшими порциями (чтобы оно не так быстро таяло) и раскатывала.

15. Раскатывать следует в пласты 4 — 5 мм.

16. Печенье я вырезала с помощью формочек. Если у вас формочек нет — делайте его круглым, квадратным и тд.

17. В вырезанном печенье можно сделать дырочки для ниточек, чтобы повесить его потом на ёлку.

18. Печенье выложите на смазанный маслом противень. Я для выпечки использовала пергамент.

19. Печенье выпекается при температуре 190 градусов около 10 минут. Его можно смазать айсингом перед тем, как ставить в духовку, либо когда вы достанете печенье из духовки. Также для украшения можно использовать сахарную пудру или глазурь.

20. Печенье имеет пряный вкус и аромат. И очень долго не портится.