Употреблять бобовые в пищу очень полезно, в них очень много различных микроэлементов, белков, это вкусная пища. Вот один из рецептов приготовления бобов – бобы с овощами.
Ингредиенты:
- Бобы – стакан.
- Морковь – 2шт.
- Лук – 1шт.
- Томатный соус или паста.
- Специи (гвоздика, куркума, душистый перец, лавровый лист), соль – по вкусу.
- Подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
Бобы замочить на ночь в холодной воде.
На второй день бобы промыть до чистой воды, залить водой, посолить, поставить на огонь.
На сковороде поджарить до золотистого цвета лук.
Добавить специи и тертую морковь.
Когда морковь немножко поджариться, добавить томатный соус или пасту, посолить.
Добавить овощи к бобам, перемешать, готовить до готовности бобов. Обычно, замоченные бобы приготавливаются в течении 30-60 минут, все зависит от жесткости воды.
Подавать это блюдо горячим, использовать как основное блюдо или как гарнир.
