Вкусно, быстро, сочно. Очень удобно заранее заготовить фарш и хранить в холодильнике. Когда надо – достал и быстро пожарил.
Котлеты рубленые
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Котлеты:
- Говядина 500 гр
- Яйцо 2 шт.
- Крахмал 2 ст. л.
- Майонез 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Маринад:
- Репчатый лук 2 шт.
- Уксус столовый 1 ст. л.
- Уксус бальзамический 1 ст. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
На порцию
Калории: 173 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 3 г
Шаги
-
Мясо размораживаем, моем, нарезаем мелкими кусочками – примерно 0,7х1см.
-
Выкладываем нарезанное мясо в чашку, добавляем яйца, крахмал, майонез, соль, перец.
-
Хорошо перемешиваем. Наш фарш готов.
-
Ставим в холодное место часа на 2, можно на ночь. Фарш вообще можно хранить в холодильнике 2-3 дня и жарить котлетки по мере необходимости. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем наши котлетки под крышкой с двух сторон – минут по 3-5.
-
Подаем с любым гарниром. У меня с картофельным пюре.
Добавление от меня. Поскольку в составе котлет нет лука, можно к ним подать отдельно маринованный лук. У нас такой лук хорошо идет к селедке, к любому мясу, и просто как самостоятельная закуска. Готовится быстро и просто. Чистим пару луковиц. Нарезаем тоненькими полупрозрачными кольцами.
-
Складываем нарезанный лук в чашку. Заливаем двумя видами уксуса, растительным маслом. Добавляем сахар, перец, приправы по желанию, перемешиваем. Даем настояться минут 10-15.
Готово! Приятного аппетита!
