Салат «Мимоза» по-новому

Салат «Мимоза» многоликий. Кто-то делает его с картофелем, кто-то с рисом. Для кого-то идеальной консервированной рыбой является сайра, кто-то не видит блюдо без горбуши. Выбирать придется и между сыром со сливочным маслом. Мы же приготовим сегодня «Мимозу» с яйцами всмятку!

Рецепт салата «Мимоза» по-новому

Салат «Мимоза» отличается некоторой сухостью. Многие пытаются нейтрализовать недостаток, добавляя больше майонеза. Однако сочность и влажную текстуру можно создать при помощи яиц, сваренных всмятку. В результате салат «Мимоза» получается не сухим и не забытый майонезом.

1. Мелко рубим репчатый лук. Заливаем крутым кипятком, добавив столовую ложку сахара и чайную ложку уксуса столового, чтобы убрать горечь. Оставляем на 10 минут.

2. К луку добавляем рыбу, удалив косточки. Сок от консервированной горбуши не выливаем, а используем вместе с рыбой.

3. Перетираем рыбу с луком до однородной массы.

4. Рис отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем, откинув на сито. Дно формы для салата смазываем небольшим количеством майонеза и укладываем сверху рис.

5. Следом выкладываем рыбу с луком.

6. Покрываем сеточкой майонеза.

7. Сваренные всмятку яйца нарезаем и укладываем поверх рыбы. Используем 2 яйца.

8. Повторяем слои в следующей последовательности: рис, яйца, рыба. Не забываем наносить сеточку майонеза после рыбы.

9. Завершающим штрихом будет сыр — им украшаем верхний слой салата.