Супы с коктейлем из морепродуктов

Ароматный и питательный, яркий и насыщенный — именно таким получается суп из морепродуктов. Приготовить его очень просто, ведь не нужно отваривать заранее бульон и чистить картофель. Суп получается насыщенным благодаря морскому коктейлю, а сытным — рису. Пикантности же этому горячему и очень необычному первому блюду придает зубчик чеснока и белое вино.

Рецепт супа с морепродуктами 

Каким мы привыкли видеть первое блюдо? Как правило, для нас суп — это пассерованные овощи, приготовленные в мясном бульоне. Рецепт супа с морепродуктами разобьет все стереотипы. Это нежное блюдо с мягким, но не дряблым рисом.

1. Лук репчатый с морковью очистите и мелко нашинкуйте.

2. Пассеруйте овощи в растительном масле около 7 минут.

3. К овощам добавьте рис, огонь уменьшите до минимума и готовьте еще 5 минут до достижения рисом полупрозрачности. Добавьте вино и выдержите еще пару минут.

4. Разберите, при необходимости нарежьте морепродукты. Промойте хорошо под проточной водой.

5. Отправьте овощи с рисом в кастрюлю, залейте кипятком и варите 10 минут. Добавьте чеснок, морепродукты и готовьте еще 5 минут.

6. Подавайте суп с морепродуктами, украсив порционно свежей зеленью. Отлично подойдет лук перьями и укроп.