Салат «Перлоле» с перловой крупой и овощами

Пробовали ли вы салат с интересным названием «Перлоле»? Если нет, то тогда стоит исправить этот момент и приготовить вкуснейший салат, созданный по мотивам арабского салата «Табуле».

Рецепт салата «Перлоле» с овощами и перловой крупой

Салаты «Перлоле» и «Табуле» объединяет наличие овощей и крупы. В нашем случае используются традиционные овощи: помидоры, огурец и редис. Но главная изюминка «Перлоле» — сытная и очень полезная перловая крупа!

1. Сначала подготавливаем перловую крупу: отмеряем 1/3 стакана, промываем, заливаем водой и оставляем для замачивания на 2 часа. Затем отвариваем перловку 30 минут — на указанное количество крупы берем чуть больше стакана воды.

2. Итак, перловка сварена и уже остыла. Пришло время нарезать овощи. Первым нарезаем некрупными кубиками огурец.

3. Следом помидор — выбираем мясистые, а не водянистые сорта.

4. Редис также нарезаем кубиками. Если овощ не молодой, а чуть переросший, срезаем кожицу.

5. Рубим свежую зелень. К салату «Перлоле» отлично подходит укроп.

6. Готовим заправку, которая придаст салату характерную пикантность — соединяем соевый соус, масло и лимонный сок.

7. Соединяем ингредиенты салата и заправку. Солим и перчим по вкусу.

8. Подаем салат к столу и наслаждаемся весьма необычным вкусом «Перлоле».