Пробовали ли вы салат с интересным названием «Перлоле»? Если нет, то тогда стоит исправить этот момент и приготовить вкуснейший салат, созданный по мотивам арабского салата «Табуле».
Салаты «Перлоле» и «Табуле» объединяет наличие овощей и крупы. В нашем случае используются традиционные овощи: помидоры, огурец и редис. Но главная изюминка «Перлоле» — сытная и очень полезная перловая крупа!
Калории: 127.8 ккал
Белки: 3.3 г
Жиры: 3.8 г
Углеводы: 21.6 г
Сначала подготавливаем перловую крупу: отмеряем 1/3 стакана, промываем, заливаем водой и оставляем для замачивания на 2 часа. Затем отвариваем перловку 30 минут — на указанное количество крупы берем чуть больше стакана воды.
Итак, перловка сварена и уже остыла. Пришло время нарезать овощи. Первым нарезаем некрупными кубиками огурец.
Следом помидор — выбираем мясистые, а не водянистые сорта.
Редис также нарезаем кубиками. Если овощ не молодой, а чуть переросший, срезаем кожицу.
Рубим свежую зелень. К салату «Перлоле» отлично подходит укроп.
Готовим заправку, которая придаст салату характерную пикантность — соединяем соевый соус, масло и лимонный сок.
Соединяем ингредиенты салата и заправку. Солим и перчим по вкусу.
Подаем салат к столу и наслаждаемся весьма необычным вкусом «Перлоле».
Чтобы салат раскрылся в полной гамме вкусов, рекомендуем подождать 30-40 минут. За это время он пропитается заправкой и станет только вкуснее. Приятного аппетита!
