Вкусная индейка в духовке на Новый год

Данный рецепт приготовления ароматной новогодней индейки считается классическим. Для него используются минимальный набор продуктов и примитивные навыки кулинара. Несмотря на простоту рецепта, индейка на Новый год всегда получается нежной и вкусной.

Ингредиенты

Порций: – +

Индейка 3 кг
Сливочное масло 8 ст. л.
Лимон 2 шт.
Соль, перец по вкусу
Петрушка, розмарин по вкусу
Листья шалфея, тимьян по вкусу
Растительное масло по необходимости

Калории: 100.6 ккал

Белки: 18.6 г

Жиры: 2.6 г

Углеводы: 0.5 г

Шаги

3 час. 0 мин.

Прежде всего, необходимо сделать маринад. Он предназначен для придания сочности и нежности индейке. Для приготовления маринада следует смешать сливочное масло с натертой на терке цедрой одного лимона, измельченной петрушкой, шалфеем, солью, перцем и тимьяном.

На заметку! Для приготовления маринада нужно использовать сливочное масло комнатной температуры. Кроме того, по желанию лимон можно заменить апельсином, а также добавить измельченный чеснок.

Предварительно разморозить тушку индейки, промыть ее. Промокнуть бумажной салфеткой, а также удалить лишний жир.

На заметку! Чтобы индейка получилась более сочной и нежной, рекомендуется замочить тушку на ночь в воде, добавив соль и перец.

Связать крылья и ножки индейки бечевкой, плотно прижав их к туловищу.

Промыть холодной водой веточку петрушки, розмарин и шалфей. Поместить их в тушку.

Разрезать лимоны на 4 части, также уложить внутрь птицы.

Выложить тушку индейки на противень, сверху обмазать приготовленным маринадом.

Предварительно разогреть духовку до 220 градусов. Поставить противень с индейкой внутрь и запекать сначала 20 минут. Затем убавить температуру до 170 градусов и отправить птицу на 2 или 2,5 часа.

Готовность проверить деревянной шпажкой. Если вытекает прозрачный жир, мясо готово.

На заметку! Каждые полчаса нужно открывать духовку и поливать индейку жиром с противня. Это сделает мясо сочным и поможет образованию золотистой корочки.

Достать готовую птицу из духовки, накрыть фольгой. Так новогодняя индейка должна постоять около часа. Затем можно подавать ее на стол.