Домашнее печенье – вкусное песочное лакомство на скорую руку

Несмотря на широкий ассортимент современных супермаркетов, многие хозяйки стараюсь делать печенье самостоятельно. Это не только экономит семейный бюджет, но и позволяет быть в курсе того, что входит в состав готового продукта. Одним из самых распространенных домашних печений является песочное. Существует несколько вариантов приготовления. Предлагаем ознакомиться с одним из самых простых в воплощении рецептов, с которым справится даже ребенок.

Ингредиенты

Чтобы порадовать домочадцев и гостей дома вкусным, рассыпчатым песочным печеньем, подготовьте следующие продукты:

• мука пшеничная – 390 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 250 г;
• сахар – 250 г;
• разрыхлитель – 1\2 ч.л.

Как приготовить домашнее песочное печенье

Тут всё делается элементарно просто.

1. Перед началом приготовления подготавливаем все ранее указанные ингредиенты: масло достаем из холодильника – к моменту вмешивания в состав теста оно должно стать, как мягкий пластилин; яйца также заранее достаем из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры, муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем; отмеряем необходимое количество сахара.

2. Мягкое, как пластилин, масло разрезаем на небольшие кубики и добавляем к растертым с сахаром яйцами.

3. Вымешиваем до мягкого соединения масла с яично-сахарной смесью.

4. Заранее просеянную с разрыхлителем муку порционно вмешиваем в тесто.

5. Замешивая тесто, не усердствуем, главное добиться однородного теста. Помним, что тесто содержит масло, именно поэтому сразу после соединения всех ингредиентов, оно будет немного вязким. Этот недостаток уйдет спустя 20-25 минут в холодильнике: тесто станет податливым и будет хорошо держать форму.

6. Через 25 минут выдерживания в холодильнике, разделяем тесто на части и раскатываем порционно в пласты толщиной не более 1 см. Вырезаем формочками будущее печение.

7. Выкладываем на промазанные маслом листы пергамента печение и запекаем при 180°С – 20 минут.

Песочное печение, испеченное в домашних условиях, готово. Оно получается одновременно мягким и рассыпчатым.

Приятного аппетита!