Ароматное и вкусное, рассыпчатое и нежное — так можно охарактеризовать весьма необычное по составу французское мятное печенье. И, конечно, главным компонентом является освежающая мята.
Очень простое в приготовлении печенье. Однако не удивляйтесь, что тесто не получится зеленого оттенка. Оно будет неприглядно коричневым. Но выпекание в духовке вернет печенью зеленый оттенок, да и яркий аромат будет ощущаться далеко за пределами кухни.
Калории: 394.9 ккал
Белки: 5.5 г
Жиры: 18.6 г
Углеводы: 51.9 г
Заранее достаем ингредиенты, чтобы они были комнатной температуры.
Листья свежей мяты измельчаем в мясорубке, добиваясь полной однородности.
К перетертой мяте добавляем яйцо, сахар и размягченное сливочное масло.
На данном этапе получается весьма жидкая консистенция. Но тесто станет привычным после добавления муки.
Аккуратно вводим смесь из просеянной муки и разрыхлителя, перемешиваем.
Вот такое тесто получается. Оно немного липкое, но хорошо поддается формовке.
От теста отрываем небольшие кусочки и формируем шарики. Укладываем их на форму, устланную пергаментной бумагой.
Чтобы получить узор на печенье, придавливаем его молоточком для мяса (не забудьте одеть на него целлофановый пакет).
Выпекаем мятное печенье 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Вот такое красивое печенье получается.
Печенье отлично освежает, имеет приятный, но не навязчивый вкус мяты.
Как видите, это прекрасный рецепт французского печенья из мяты. Оно крайне простое в приготовлении, но при этом отличается необычным вкусом. Приятного аппетита!
