Рецепт запеканки из цветной капусты в духовке

Необычайно аппетитной и сытной получается нежная и питательная запеканка из цветной капусты в духовке, которая готовится без особых проблем и лишней возни. Уникальное гармоничное сочетание нежных овощей с плотным и изысканным соусом получается отменным. Его тонкий и насыщенный вкус настолько хорош, что такая кулинарная композиция станет прекрасным вариантом не только для повседневного меню. Блюдо без ненужных колебаний можно смело подавать и к праздничному столу. Такую версию приготовления цветной капусты оценят и гости, и все домочадцы. Так что вам точно не придётся краснеть перед присутствующими за столом.

Ингредиенты

Поскольку состав блюда отличается незамысловатостью и незатейливостью, вам не придётся переживать о том, какие продукты нужны для приготовления запеканки из цветной капусты в духовке. Набор ингредиентов понятен и не вызывает вопросов:

• цветная капуста – 1 кочан;
• мускатный орех – 1 ч. л.;
• мука – 25 г;
• молоко свежее коровье – 400 мл;
• моцарелла – 100 г;
• сливочное масло – 20 г;
• копчёная ветчина или бекон – 6 ломтиков;
• тёртый сыр Чеддер – 50 г;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Как приготовить запеканку из цветной капусты в духовке

Технология приготовления запеканки из цветной капусты в духовке на самом деле достаточно проста. Ваша задача – следовать пошаговому рецепту с фото и выполнять все действия поочередно. Потребуется отварить овощи, сделать соус и запечь капусту с оригинальной заправкой в жарочном шкафу. Так что же, приступаем?

1. Кочан цветной капусты потребуется промыть и просушить салфетками. Острым ножом следует отделить от «целого» небольшие кусочки.

1. Полученные заготовки отправляются в кастрюлю. Их нужно залить водой и отправить на плиту. Посолить. После закипания отваривать продукт потребуется в течение 10 минут.

1. С готовых овощей необходимо слить отвар. Соцветия перекладываются в лоток для запекания в духовке и отставляются в сторонку, пока мы будем готовить соус.

1. Для приготовления сытной и густой заправки нам потребуется индивидуальная небольшая кастрюлька или сотейник. Ёмкость отправляется на плиту. Задаётся умеренный нагрев. В посуду отправляется кусочек сливочного масла. Когда оно растопится, нужно всыпать просеянную предварительно муку. Венчиком всё интенсивно размешивается. Муку нужно хорошо обжарить.

1. Затем в заготовку для соуса потребуется тонкой струйкой влить свежее коровье молоко. При этом помешивание смеси кухонным венчиком прекращать не нужно.

1. Не прекращая помешивание, необходимо довести полученный состав до однородности.

1. Заправку для нашей запеканки из цветной капусты следует разбавить солью. Нужно всыпать немного молотого перца. Потом в смесь нужно отправить молотый мускатный орех.

1. Далее потребуется заняться сырами. Для начала необходимо на крупной тёрке натереть сыр «Чеддер» и всыпать его в соус. Масса основательно перемешивается: сначала – медленно, потом – всё интенсивнее и активнее. Сыр должен расплавиться.

1. Потом нужно крупно натереть на тёрке «Моцареллу». Эта заготовка из сыра тоже отправляется в заправку. При постоянном помешивании нам следует довести массу до однородности.

1. Проварить заправку ещё буквально 1 минуту или даже 30 секунд. Массу ещё разочек потребуется перемешать. Всё! Соус готов. Можно снимать его с плиты.

1. Без лишних промедлений (пока заправка не начала загустевать) залить полученной смесью соцветия цветной капусты в форме для запекания. Равномерно распределить эту густую, нежную и ароматную массу по овощам.

1. Остаётся маленький штрих: нужно нарезать копчёную ветчину либо бекон тонкими слайсами. Ломтики потребуется свернуть в трубочки и разместить наши заготовки в хаотичном порядке в запеканке, просто втыкая их.

1. Нужно отправить запеканку из цветной капусты под нежным и густым соусом в духовку на 12 минут. Запекать блюдо следует при 190 градусах.

Вот и все секреты приготовления нежного, питательного и бесконечно вкусного блюда к ужину или обеду!

Рекомендуем прочитать:

Рекомендуем прочитать:

• Запеканка из брокколи в духовке
• Капустная запеканка