Недорогие рецепты на каждый день: 3 вкусных блюда

Далеко не всегда мы можем позволить себе в рационе мясо и прочие дорогостоящие продукты, и в такие моменты на выручку придут недорогие рецепты вкусных блюд на каждый день. Предложенные решения базируются на использовании сезонных овощей и дешёвых круп, которые традиционно спасают в период финансового кризиса, поскольку пока ничего более бюджетного ещё не смогли придумать. Однако дешевизна вовсе не лишает эти блюда питательности, сытности и аппетитности. Вероятно, эти рецепты прочно войдут в ваше меню не только в трудные времена!

Перловая каша с овощным миксом

Перловая каша – не неприятная тягучая масса, а целостные зернышки крупы с ореховым вкусом. Готовить саму кашу не слишком быстро, но зато блюдо с перловкой получается сытным, полезным, невероятно вкусным. Это может быть и обед в пост, и в обычный день.

Ингредиенты

Рецепт перловки с овощами следующий:

• перловка – 100 г;
• зерновая горчица – 5 г;
• растительное масло – 30 мл;
• смесь замороженных овощей – 150 г;
• морковь – 40 г;
• зелёный лук – 3-4 пера;
• луковица – ¼ шт.;
• чеснок -1 зубок;
• соль.

Способ приготовления

Делается вкусная перловка с овощами таким образом:

1. Крупу промываем холодной водой.

1. Заливаем двойным количеством воды крупу и отвариваем до готовности на медленном огне. Воду подсолим.

1. На масле обжариваем морковную соломку и лук.

1. Добавляем нарезанные кубики чеснока к зажарке из моркови и лука.

1. Добавим приправу. Ее стоит тоже немного поджарить.

1. Отправляем микс овощей.

1. Всыпаем зерна горчицы. Доводим до готовности овощи.

1. Подсолим овощную смесь.

1. Всыпаем нарезанный зеленый лук в овощи.

1. Всыпаем в овощи перловую кашу, которую предварительно необходимо слить.

1. Перемешиваем кашу и овощи. Готово!

Приятного аппетита и вкусных блюд даже в пост!

Стручковая фасоль в томатном соусе

Еще одно вкусное блюдо на каждый день, которое не оставит бреши в вашем семейном бюджете, — стручковая фасоль в томатном соусе. Получается аппетитно и недорого.

Ингредиенты

Для кулинарного эксперимента нужны:

• стручковая фасоль – ½ кг;
• небольшая морковь – 2 шт.;
• крупная луковица – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления

Никаких невыполнимых задач этот рецепт перед вами не ставит. Следуйте пошаговому рецепту с фото и тогда вам не придётся сомневаться.

1. Сначала в холодной воде моем и чистим стручковую фасоль. В кастрюлю с кипящей соленой водой опускаем фасоль. Бланшируем ее минут 5-7. Затем вареную фасоль сливаем и даем остыть.

1. После того, как фасоль остыла, нарезаем ее крупными кусочками.

1. Чистим морковь и лук. Нарезать репчатый лук небольшими полукольцами, а морковь натереть на крупной или средней терке.

1. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и нагреваем. Отправляем в нее нарезанную стручковую фасоль, жарим в течение 3-4 минут, перемешивая.

1. В чуть поджаренную фасоль добавляем приготовленную морковь и лук. Обжариваем все вместе 4-5 минут.

1. Затем добавляем 2-3 ст. ложки томатной пасты и перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу и тушим 10 -12 минут до готовности.

1. Такую стручковую фасоль можно подавать как горячую, так и холодную.

Это действительно вкусно!

Овощной омлет

Если с финансами не всё достаточно гладко, на выручку вам придёт вот такой рецепт овощного омлета.

Ингредиенты

Вот что надо:

• яйца – 5 шт.;
• молоко – 50 мл;
• картофель – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• редька – 1 шт.;
• морковь- 1 шт.;
• тыква – 1 кусочек;
• сладкий перец – ½ шт.;
• сельдерей (корень) – 1 кусочек;
• чеснок – 1 долька;
• масло — для жарки;
• молотый перец – 2 щепотки;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

Это очень удачное решение для будничного меню: готовится быстро, вкус имеет насыщенный, а оставшуюся часть в холодном виде можно съесть в любой момент.

1. Подготовить всё необходимое.

1. Начнем с очистки и споласкивания выбранных овощей. Не жалея, нальем в сковороду масло и поставим на средний огонь. Продукты нарезаем кубиками и высыпаем жариться, двигаемся от твердых корнеплодов к овощам помягче. Подсаливаем их и накрываем крышкой.

1. В глубокую тарелку вбиваем яйца, наливаем молоко, сыплем чуть-чуть соли и перца, добавляем меленько нарезанный чесночный зубок и укроп (если есть). Взбиваем эти продукты просто вилкой, как на привычный омлет.

1. Потушенные в сковороде овощи должны быть готовы. Если масло полностью впиталось, то доливаем его в сковородку.

1. Получившийся омлет равномерно выливаем на слой овощей. Под закрытой крышкой готовим блюдо до загустения омлета. Если продуктов много, они хорошо прожарились снизу, но сверху омлет жидковат, то кусками переворачиваем омлет с овощами на другую сторону.

1. Аппетитный овощной омлет обычно на «ура» уходит с тарелок, а подать его можно просто с ломтиками хлеба, чтобы было сытнее.

Вот такие рецепты-выручалочки!