Чтобы остались силы на праздник: 3 очень простых и вкусных рецепта на Новый год

Чтобы подготовка к празднику не оказалась изматывающим марафоном и на праздник остались силы, стоит включить к свою кулинарную копилку 3 очень простых и вкусных блюда на Новый год. Готовятся они легко и достаточно быстро, но выглядят просто восхитительно. А какой вкус! Ммм… это что-то! Все предложенные рецепты позволяют получить изысканные и эффектно выглядящие на столе кулинарные шедевры. На первый взгляд кажется, что готовить их непросто. Это совсем не так! Познакомьтесь с предложенными пошаговыми рецептами с фото и на практике убедитесь: приготовить вкусные, изысканные, невероятно колоритные блюда совсем несложно.

Мини-рататуй в болгарских перцах

Один из вариантов новогоднего гарнира – мини-рататуй в болгарских перцах. Он смотрится эффектно и ярко, на вкус – просто отменный, а сделать его не составит труда.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы приготовить такой праздничный гарнир, необходимы:

• томаты – 150 г;
• чеснок – 3 дольки;
• сладкий перец – 3 шт.;
• шампиньоны – 150 г;
• баклажаны – 200 г;
• красный лук – 150 г;
• томатная паста – 1 ч. л. с «верхом»;
• кабачок – 200 г;
• кинза – 1 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• петрушка – 1 ст. л.;
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Мини-рататуй на Новый год готовится так просто, что силы на празднование у вас точно останутся.

1. Помыть баклажаны. Порезать кубиками. Присыпать солью и оставить на 20 минут. Потом промыть нарезку и обсушить салфетками.

1. Ополоснуть перцы. Разрезать пополам. Убрать мембраны и семена. Плодоножку оставить. Переложить в плошку. Залить крутыми варом. Выдержать несколько секунд. Кипяток слить. Это поможет смыть с кожицы магазинное покрытие, которое часто напоминает воск. Серединки присыпать специями и солью.

1. Вымыть кабачок и порезать кубиками.

1. Очистить и измельчить красный лук. Вымыть грибы, порезать слайсами.

1. Произвольно порезать вымытые томаты. Очистить и измельчить чеснок. Развести томатную пасту в 100 мл воды.

1. Обжарить на растительном масле баклажаны и лук в течение 5 минут. Добавить к ним грибы, кабачки, чеснок, томаты. Жарить еще 3 минуты на сильном огне. Влить томатную пасту. Посолить. Разбавить специями. Закрыть крышкой. Протушить минуты 3 при слабом нагреве. Порезать зелень. Когда овощи с шампиньонами протушатся, смешать их с зеленью.

1. Выложить начинку в «чашечки» болгарских перцев. Отправить их на 20 минут в духовку. За 3 минуты до готовности посыпать тертым сыром.

Это очень вкусно, а готовится легко!

Новогодние рулетики из курицы с мандаринами

Если вы не любите тратить много времени и сил на готовку, в том числе и к новогоднему столу, то сделайте праздничные рулетики из курицы с мандаринами. Они гарантированно получатся вкусными и приятно удивят гостей.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления этого маленького гастрономического чуда нужны:

• куриное филе – 350 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• мандарины – 2 шт.;
• соль, майонез, специи – по вкусу.

Способ приготовления

Даже из такого незамысловатого набора ингредиентов можно сделать супер-блюдо, которое не отнимет у вас много сил.

1. Подготовить продукты.

1. Порезать небольшими полосками филе.

1. Отбить его.

1. Присыпать мясные слайсы солью и специями. Мариновать четверть часа.

1. Очистить мандарины. Разделить на дольки. Смазать мясо майонезом. Сверху положить 1-2 мандариновых дольки.

1. Завернуть всё в тугой рулетик. Завязать ниткой.

1. Разогреть на сковороде масло. Обжарить в нем заготовки на среднем огне до образования румяной корочки.

1. Выложить готовую закуску на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Готово!

Изысканный новогодний салат с креветками

Просто и быстро делается новогодний салат с креветками.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для такого праздничного салатика нужны:

• лимон – 4 ломтика;
• рыбное филе – 300 г;
• маслины – 150 г;
• креветки очищенные отварные – 400 г;
• зеленый болгарский перец – 1 шт.;
• сухарики – 1 упаковка;
• зелень – 1 пучок;
• майонез, специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления

Такой салатик делается на скорую руку.

1. Подготовить продукты.

1. Отварить рыбу, остудить, измельчить ножом или пальцами. Обдать кипятком креветки.

1. Отправить рыбу и креветки в салатник. Полить лимонным соком. Порезать маслины кружочками.

1. Порезать тонкой соломкой перец.

1. Помыть и обсушить зелень. Измельчить.

1. Смешать все компоненты. Заправить майонезом.

1. По желанию добавить соль и специи. Сухарики всыпаются перед самой подачей к столу. Украсить лимонными дольками.

Такой салат можно сделать накануне, а 31 декабря украсить и разбавить сухариками.