Надоело пюре из картошки? Готовим тыквенное, гороховое и свекольное пюре

Если картофельное пюре в качестве гарнира вам изрядно надоело, то попробуйте приготовить тыквенное, гороховое или свекольное пюре. Это прекрасные варианты для ужина или второго на обед. Овощные блюда прекрасно сочетаются с салатами, мясом и рыбкой. Конечно, для нас они несколько непривычны, но это по-настоящему вкусно и, ко всему прочему, невероятно полезно. Зимой такие гарниры станут отличными источниками витаминов. Включите их в свое меню, и вы никогда не пожалеете, а ваши домочадцы перестанут жаловаться на однообразие в рационе.

Яркое тыквенное пюре

Из тыквы можно сделать замечательное пюре, которое станет превосходным вкусным гарниром, когда «мятый» картофель набил оскомину.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления такого пюре нам потребуется всего один ингредиент, вот он:

• тыква – 1 шт.

Способ приготовления

Поскольку для приготовления тыквенного пюре нам необходимо до смешного мало продуктов, запутаться в приготовлении гарнира просто невозможно. Но пошаговый рецепт с фото поможет вам определиться с последовательностью действий.

1. Сразу же подготовить тыкву. Овощ помыть, просушить полотенцем. У плода срезать верх, а потом — разрезать его на четвертины. Убрать семена. Отправить заготовку в духовку приблизительно на 20 минут.

1. С тыквенных ломтиков, которые хорошо запеклись, снять кожуру. Это после духовки совсем несложно.

1. Порезать куски тыквы на небольшие кубики. Переложить нарезку в глубокую миску. Перебить овощи блендером или кухонным комбайном в кашицу.

Это очень полезно, питательно и аппетитно!

Сытное гороховое пюре

Еще один замечательный аналог картофельному пюре – это блюдо из гороха. Получается оно питательным, сытным, душистым.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления этого гарнира необходимы:

• горох – 300 г;
• лук – 1 головка;
• сладкий перец – 1 шт.;
• сливки – 250 мл;
• морковь – 1-1.5 шт.;
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Сделать самостоятельно к ужину или на обед гороховое пюре сможет даже начинающий кулинар. Это очень просто!

1. Предварительно горох надо перебрать, засыпать в кастрюлю, залить водой на несколько часов. Бобы промываются, заливаются водой в соотношении 1:2 и ставятся на огонь. Проварить их следует около 40 минут, до полной готовности.

1. Полученный состав перебить погружным блендером в пюре. Влить сливки. Посолить. Перемешать и проварить еще 10 минут на небольшом огне.

1. Поскольку само по себе гороховое пюре достаточно пресное, стоит разбавить его подливой. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на терке. Лук нашинковать некрупно. Из болгарского перца вычистить семена. Овощ порезать мелко. Отправить всю овощную нарезку на сковороду с растительным маслом и обжарить до румяности.

1. По порционным тарелкам разложить гороховое пюре. Сверху выложить зажарку из овощей.

Готово!

Оригинальное свекольное пюре

В полной мере назвать это пюре свекольным не получится, так как оно разбавляется другими компонентами. Но главным в этой кулинарной композиции является именно яркий корнеплод.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления оригинального нежного и вкусного пюре на гарнир нужны:

• свекла – 300 г;
• картофель – 600 г;
• сливки нежирные – 200 мл;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

Готовится такое оригинальное пюре очень-очень просто. Проверьте сами!

1. Картофель очистить и переложить в кастрюлю. Залить водой. Отварить до готовности. В отдельной емкости отварить свеклу.

1. Пока картошка остается горячей, из нее надо сделать пюре. Но для этого использовать стоит не толкушку, а мясорубку.

1. В картофель влить сливки. Оптимально взять продукт жирностью не выше 10%. Перемешать.

1. Готовая свекла перебивается блендером в пюре.

1. Смешать оба вида пюре. Перемешать. По желанию добавить в гарнир малюсенький кусочек сливочного масла.

Получается очень сытно и вкусно! Поверьте, картофель тут даже не чувствуется, но именно он делает блюдо более нежным!