Пышные оладьи на кефире по простому рецепту

Прекрасным вариантом сытного завтрака выступают пышные оладьи на кефире, приготовленные по простому рецепту. Такая выпечка на сковороде получается не просто очень вкусной и питательной, но еще и весьма аппетитной. От такой утренней пищи не откажутся даже малоежки, которые обычно выходят на работу или на учебу на голодный желудок. Ароматные пышечки буквально сами просятся в рот. При этом их можно подать как со свежими ягодами, так и с медом, джемом, шоколадной пастой, арахисовым маслом и различными соусами. Будет очень вкусно!

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусные и пышные оладьи по элементарно простому рецепту, потребуется использовать вот такие продукты:

• сахар-песок – 2 ст. л.;
• кефир – 2 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 1 щепоть;
• мука в/с – 2 ст.;
• разрыхлитель – 1 ст. л. без «верха»;
• растительное масло без запаха – для жарки.

Как приготовить пышные оладьи на кефире по простому рецепту

Предложенный рецепт вкусных, ароматных, пышных оладий на кефире к завтраку или просто так элементарно легок. Однако в результате получится изумительная выпечка. Ее вкус напоминает именно ту вариацию, что мы знаем с детства. Ведь именно такие оладушки пекли многие наши мамы и бабушки.

1. В первую очередь потребуется подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы не суетиться в процессе жарки оладушек.

1. В глубокую тарелку необходимо разбить яйца. К ним всыпается сахарный песок. Смесь присыпается щепоткой соли. Массу надо перемешать, но слишком сильно взбивать ее не требуется. Так что миксер или блендер использовать не стоит.
   1. Просто слегка размешайте состав вилочкой или кухонным венчиком.
   1. Потом в смесь нужно влить кефир, но не весь объем. Сперва добавляется только ¾ от указанного количества.
   На заметку! Можно заменить кефир на обычное или кислое молоко, но учитывайте, что тогда выпечка приобретет другой вкус и будет менее пышной.
   1. Далее в состав надо всыпать муку, которую до этого лучше просеять. Тогда оладушки получается воздушными, нежными, ноздреватыми. Состав перемешивается. Он должен стать гладким. Потом вливается оставшаяся часть кефира, и всё еще раз основательно размешивается. Воспользовавшись таким порционным способом добавления кефира в тесто на оладьи, вы сможете получить массу без комочков.
   Обратите внимание! Если вы плохо промешали муку, и комочки в тесте всё же появились, можно пропустить массу через сито.
   1. В тесто надо всыпать разрыхлитель.
   На заметку! Заменить разрыхлитель в тесте на оладушки можно раствором лимонной кислоты в объеме ½ ч. л. и соды, которая нужна в количестве всего ½ ч. л.
   1. На разогретую сковороду вливается растительное масло. Когда масса накалится, большой ложкой в нее можно положить тесто. Оладушки следует жарить 2 минутки. Поддерживайте сильный огонь.
   1. До золотистой корочки оладьи жарятся и с другой стороны.
   1. Остается только подать вкусные, золотистые, пышные оладьи на кефире к столу.

   Видео-рецепт

   Начинающим кулинарам в процессе жарки оладушек на кефире пригодится видео-рецепт: