Постные голубцы с грибами и рисом

Существует огромное множество блюд, которые готовятся на основе овощей и грибов. Это не только запеканки, рагу или салаты. Из обозначенных компонентов могут получиться превосходные постные голубцы с непревзойденным ароматом и насыщенным вкусом. Это идеальное решение для ужина, так как лакомство получается одновременно питательным, сочным, нежным, душистым и малокалорийным. Попробуйте хотя бы однажды приготовить такие голубцы, и вы непременно убедитесь в том, что они ничем не хуже стандартного варианта с мясной начинкой.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления вкусных и питательных постных голубцов нам потребуется подготовить такие компоненты:

• лук – 4 головки;
• рис – 250 г;
• маслины – 10 шт.;
• шампиньоны – 500 г;
• китайская капуста – 1 вилок;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста (пюре) – 1 ст.;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – по вкусу.

Как приготовить вкусные постные голубцы

Процесс приготовления оригинальных постных голубцов с начинкой из грибов и риса прост и незамысловат.

1. Первым делом нужно заняться подготовкой основы. Листы китайской капусты потребуется опустить в крутой вар буквально на 3 минуты, чтобы они стали мягкими и более нежными. Затем они погружаются в холодную воду.

1. Далее потребуется заняться начинкой. Для этого очищается и шинкуется лук. Его следует обжарить на растительном масле. К нему отправляется очищенная и натертая на средней терке морковка. Также в обжарку выкладываются измельченные шампиньоны. По вкусу начинка заправляется солью и приправами.

1. В заготовку из грибов и овощей выкладывается предварительно отваренный рис. Маслины режутся тонкими колечками и тоже добавляются в начинку. Всё основательно перемешивается.

1. Полученный микс выкладывается на капустные листы, после чего можно заворачивать голубцы.

1. Заготовки отправляются на сковороду и обжариваются с растительным маслом. Затем их потребуется переложить в форму для запекания.

1. Теперь стоит заняться приготовлением соуса. Для заливки тоже обжаривается нарезка из морковки и лука. К овощам вливается томатное пюре и 1 стакан воды. По желанию смесь заправляется специями. Ее надо поставить на огонь и довести до кипения.

1. Голубцы заливаются заправкой и отправляются на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

1. Остается только выложить голубцы на тарелки и насладиться их изысканным и многогранным вкусом.

Видео-рецепт

Сделать постные голубцы с оригинальной начинкой проще всего с помощью видео-рецепта: