Шоколадный чизкейк – это удивительно нежный и изысканный десерт. Хрустящее печенье, которое используется для основы этой выпечки, изумительно тонко сочетается с шоколадом. Такой легкий и вкусный пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Кусочки шоколадного чизкейка буквально тают во рту. Ко всему прочему такой десерт делается достаточно просто, а съедается – мгновенно. Изысканный и нежный легкий пирог придется по вкусу маленьким и взрослым сладкоежкам.
Время приготовления – 50 минут.
Количество порций – 10.
Ингредиенты
Для приготовления оригинального чизкейка нужны:
- черный шоколад – 150 г;
- сыр творожный – 650 г;
- яйцо – 4 шт.;
- сливочное масло – 150 г;
- печенье песочное – 300 г;
- сахар – 150 г.
Способ приготовления
Приготовить шоколадный чизкейк достаточно просто. Главное – следовать рекомендациям.
- Для начала нужно сделать корж. Для этого используется печенье. Оно перемалывается в крошку и смешивается с маслом.
Разъемная форма смазывается маслом, ее дно выстилается пергаментом. Основа утрамбовывается крошкой из печенья. При этом очень важно сформировать бортик до середины стенок. Заготовка отправляется разогретую до 180 градусов духовку и выпекается 10 минут, после чего ее надо остудить.
- Сахар взбивается с творожным сыром. В смесь осторожно по одному вводятся яйца.
- Далее нужно заняться приготовлением наполнителя для чизкейка. Для этого шоколад топится с 50 г масла. Масса основательно перемешивается, после чего ее надо слегка охладить.
- В сырную смесь аккуратно вливается растопленный шоколад. Всё основательно перемешивается.
- В полученный из печенья корж нужно переложить начинку на основе шоколада. С помощью ножа рекомендуется сделать эффект мрамора. Форма оборачивается фольгой и ставится в емкость, наполненную водой. В таком виде чизкейк запекается 40 минут при температуре 120 градусов. Потом пирог надо оставить на полчаса в выключенном духовом шкафу. Там же он должен полностью остыть.
Рекомендуется поместить десерт в холодильник минимум на 6 часов. Оптимально – оставить нежный и насыщенный шоколадный чизкейк там на всю ночь.
Видео-рецепт шоколадного чизкейка
Чтобы приготовить шоколадный чизкейк самостоятельно и избежать ошибок в процессе, стоит воспользоваться видео-рецептом:
