Рецепты приготовления тарталеток со сладкой начинкой

Они прекрасно подходят для шведского стола, а также для детских праздников, ведь сложно себе представить маленьких непосед, чинно восседающих за столами в течение длительного времени. А вот схватить вкусную тарталетку и побежать навстречу приключениям — гораздо более подходящий вариант.
Важно, чтобы вкус теста для тарталеток сочетался с начинкой. Для приготовления сладкого блюда, к примеру, превосходно подойдет вафельное тесто. Вы можете приготовить его самостоятельно по приведенному ниже рецепту или приобрести готовые тарталетки в магазине. Главное, чтобы их вкус соответствовал выбранной вами начинке.

Как приготовить тесто для тарталеток

Вам понадобятся:

• мука — 250 г;
• холодное сливочное масло — 100 г;
• холодная вода — 2—3 столовые ложки;
• сахар — 100 г;
• соль — 1 щепотка

Как приготовить:

1. Просейте муку. Добавьте к ней нарезанное кубиками сливочное масло, соль и сахар.
2. Растирайте их до тех пор, пока они не станут напоминать хлебную крошку.
3. Тесто оберните пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
4. Тесто распределите по формочкам для тарталеток. При этом важно плотно прижимать тесто ко дну и стенкам. Далее наполните их выбранной вами начинкой.

Тарталетки с творожно-кремовой начинкой

Необходимые ингредиенты:

• творог или мягкий сыр — 250 г;
• яичные желтки — 3 шт.;
• сахарная пудра — 80 г;
• сливки — 50 мл;
• мука кукурузная — 2 столовые ложки;
• ванильный сахар — 0,5 чайной ложки;
• черничное варенье — по вкусу.

Как приготовить:

1. Пропустите творог через мясорубку. После этого взбейте его с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавляйте по 1 желтку. После этого всыпьте ванильный сахар и необходимое количество муки.
2. Взбейте сливки до состояния густых пиков. Введите их в творожную массу.
3. Готовую творожную массу выложите в тарталетки.
4. Сверху капните каплю черничного варенья и при помощи зубочистки нарисуйте узор, как на фото.
5. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

Тарталетки с творожно-яблочной начинкой

Вам потребуются:

• творог — 250 г;
• яблоки — 3 шт.;
• сахар — 50 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• коричневый сахар — 1 чайная ложка.

Этапы приготовления:

1. Творог пропустите через мясорубку. После этого взбейте его вместе с сахаром до однородной массы. Если ваш творог слишком твердый, вы можете добавить к нему небольшое количество сливок, сметаны или молока.
2. Выложите творожную массу в тарталетки и тщательно утрамбуйте его при помощи ложки.
3. Яблоко помойте, просушите и порежьте тонкими ломтиками.
4. Уложите по 5 ломтиков на каждую из тарталеток.
5. Измельчите грецкие орехи.
6. Посыпьте тарталетки орехами и коричневым сахаром.
7. Выпекайте в духовке около получаса. О готовности сообщит наличие золотистой корочки на начинке.