Торт «Винкс» готовится на основе бисквитных коржей. Рецепт включает самостоятельное приготовление мастики для украшения, но при желании ее можно купить готовой. Все ингредиенты доступные, а сам процесс не требует особых навыков — только ваше желание и усердие. Зато в итоге получается необычный и красочный торт.
Ингредиенты, необходимые для торта «Винкс»
Составляющие для теста:
- мука — 1,5 стакана;
- сахар — 1,5 стакана;
- яйца – 10 шт.;
- ванилин;
- разрыхлитель теста;
- соль.
Для крема вам понадобится:
- сгущенное молоко — 300 г;
- сливочное масло — 200 г;
- замороженные или свежие ягоды для начинки — 200 г.
- Для изготовления мастики:
- сахарная пудра — 250 г;
- зефир маршмеллоу (жевательный) — 2 пачки;
- крахмал — 100 г;
- готовые украшения в виде цветов и бабочек, бусинки (по желанию);
- пищевые красители.
Для пропитки коржей:
- кипяченая вода — 0,5 стакана;
- сахар — 2 столовые ложки.
Инструкции по приготовлению
С нашими советами вы сможете сделать сказочный торт для детского праздника своими руками:
Начнем с приготовления теста.
- Отделите белки от яичных желтков.
- Белки взбиваем до образования пиков. Потом добавляем сахар, взбиваем еще немного и вливаем желтки.
- В полученную смесь постепенно вмешиваем муку. Консистенция должна получиться слегка жидковатой, как сметана.
- Добавляем разрыхлитель, соль, ванилин и все тщательно перемешиваем. Тесто готово.
- Делаем из теста тонкие коржи, каждый из которых запекаем в духовке 10 минут при 190 градусах. Духовку предварительно нужно прогреть.
Готовим крем.
- Масло достаем из холодильника и даем подтаять.
- Затем к нему добавляем сгущенку и все взбиваем миксером до воздушного состояния.
- Сироп делаем из воды и сахара, можно еще добавить фруктовый или ягодный сок.
Собираем торт
- Каждый корж сначала пропитываем 1 столовой ложкой сиропа, затем смазываем кремом и выкладываем ягоды или фрукты.
- Когда все слои будут уложены, обмазываем его кремом сверху и по краям.
- Теперь торт должен постоять несколько часов, чтобы приобрести окончательную форму и осесть.
- Приступаем к приготовлению мастики. Весь зефир маршмеллоу высыпаем в кастрюльку и ставим на водяную баню.
- Туда добавляем столовую ложку сливочного масла и столовую ложку лимонного сока.
- Когда зефир полностью растопится до однородной массы, даем ему немного остыть.
- Высыпаем в емкость сахарную пудру и вымешиваем густую смесь. Когда мешать станет трудно, добавляем крахмал и вымешиваем массу руками.
- Мастика должна приобрести состояние пластилина — это значит, что она готова.
- В зависимости от рисунка, которым вы будете украшать торт, можете разделить мастику на части и добавить разные пищевые красители.
- Раскатываем один пласт мастики, который покроет весь торт.
- Из других цветов можно по трафарету вырезать изображение девочек Винкс, их логотипа или разных цветочков, бабочек. Все зависит от вашего воображения. Добавьте готовые украшения — и торт готов!