Торт «Чародейка»

Рецепт бисквитного теста для торта «Чародейка»

Для теста понадобятся следующие продукты:

• 5 яиц;
• 1,5 стакана сахара;
• 1,5 стакана муки;
• разрыхлитель.

Инструкция

1. Яйца разбиваем, отделяем белки от желтков и распределяем их в две разные емкости.
2. К белкам добавляем 0,5 стакана сахара и взбиваем в густую пену.
3. Затем оставшийся сахар добавляем к желткам и растираем. Для этих целей можно использовать блендер. Должна получиться очень светлая, почти белая масса.
4. Следующим шагом будет смешивание в одной посуде обеих частей будущего бисквита — взбитых белков и растертых желтков. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
5. В 1,5 стакана муки насыпаем разрыхлитель (можно не добавлять, но с ним тесто получается более пышным и воздушным).
6. В полученную яичную массу постепенно всыпаем муку с разрыхлителем, постоянно перемешиваем.
7. Взбиваем тесто в однородную массу. Тесто готово.
8. Форму для выпекания застилаем пергаментом и немного смазываем маслом.
9. Выливаем тесто и ставим в разогретую духовку. Время выпекания — приблизительно 30—40 минут.

Рецепт заварного крема для торта «Чародейка»

Состав продуктов для приготовления крема очень прост.

Вам понадобятся:

• 1 стакан молока;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 50 г сливочного масла.

Технология

1. В одной посуде смешиваем 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара, ванильный сахар, 2 столовые ложки муки и 1 яйцо.
2. Взбиваем до получения однородной массы.
3. Полученную смесь переливаем в кастрюлю, где крем будет «завариваться», и ставим ее на маленький огонь.
4. Постоянно помешиваем, чтобы не образовалось комочков.
5. Готовность крема определяется по загустению.
6. Когда загустеет, оставляем остывать.
7. После этого добавляем сливочное масло и взбиваем.

Рецепт шоколадной глазури для торта «Чародейка»

Для шоколадной глазури вам понадобятся:

• 1 столовая ложка порошка какао;
• 4 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки молока;
• 50 г сливочного масла.

Особенности варки

1. Сливочное масло растапливаем в кастрюле, затем добавляем туда молоко и сахар.
2. Все время помешиваем.
3. После того, как сахар растворится, добавляем какао и продолжаем помешивать до загустения.

Заключительный этап приготовления торта

1. Бисквитный корж разрезаем на два одинаковых коржа. Можно использовать пищевую леску, а можно — широкий острый нож.
2. Сверху на нижний корж выкладываем крем и разравниваем его по всему коржу.
3. На нижний корж с кремом выкладываем верхний корж (его можно также покрыть слоем крема, а можно и не покрывать — по желанию).
4. Покрываем торт шоколадной глазурью (лучше всего сделать в два слоя, чтобы не просвечивал корж или крем).