Тефтели в духовке

Рецепт приготовления мясных тефтелей в духовке

Мясные тефтели с рисом в духовке получатся необыкновенно нежными и сочными.

Ингредиенты:

• рис – 3 столовые ложки;
• фарш мясной – 0,5 кг;
• репчатый лук – 2 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• мука пшеничная – 3 столовые ложки;
• масло растительное;
• сметана – 100 г;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление мясных тефтелей

1. Рис хорошо промываем в холодной проточной воде и варим на медленном огне до полуготовности.
2. Воду сливаем и промываем рис под холодной водой.
3. Луковицу очищаем, измельчаем на мелкой терке или очень мелко шинкуем.
   
4. Выкладываем в глубокую миску фарш, добавляем к нему лук и рис и тщательно перемешиваем.
5. К приготовленной массе добавляем яйца, соль и специи.
6. Из фарша делаем круглые шарики небольшого размера.
7. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на нее сделанные заготовки.
8. Вторую луковицу и морковь очищаем, измельчаем и пассеруем.
9. В готовящиеся овощи добавляем сметану, соль, перец и немного воды.
10. Подливку доводим до кипения и выливаем ее в форму с подготовленными тефтелями, чтобы изделия были полностью покрыты. Если подливки не хватает, можно долить воду или бульон.
11. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку запекаться при температуре 220 градусов. Приготовление в духовке длится около часа.

Рецепт приготовления рыбных тефтелей в духовке

Сколько бы ни придумывали рецептов мясных тефтелей, но из рыбного фарша правильно приготовленные изделия получаются необыкновенно нежными и вкусными. Для приготовления таких тефтелей используется рыба белых сортов.

Ингредиенты:

• рис – 2 столовые ложки;
• рыбный фарш – 300 г;
• сметана – 3 столовые ложки;
• сливки – 200 мл;
• морковь – 1 шт.;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление рыбных тефтелей

1. Рис тщательно промываем в холодной воде, варим до полуготовности и охлаждаем.
2. В рыбный фарш добавляем рис, соль и специи. Тщательно перемешиваем.
3. Из приготовленного фарша формируем небольшие круглые шарики.
4. Форму смазываем маслом, выкладываем на нее изделия и ставим в духовку при температуре 220 градусов на 5 минут.
5. Форму с тефтелями вынимаем, заливаем изделия соусом и ставим в духовку еще на 20 минут.
6. Приготовление соуса
7. Морковь следует вымыть, очистить и измельчить на мелкой терке.
8. Смешать в отдельной емкости подготовленную морковь, сметану, сливки и соль по вкусу.
9. Готовым соусом заливаем тефтели.