Рецепты запеченной в духовке свинины

На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления свинины. В этой статье мы опишем, как приготовить свинину в духовке. Свинина, запеченная в духовке, лучше всего получается, если она готовится из лопатки, шейки или окорока.

Почему именно свинина?

• Свинина – это одно из самых сытных видов мяса. При ее приготовлении нет необходимости в добавлении масла, так как свиной жир легко растапливается.
• Благодаря жирности мяса, съев кусочек свинины, можно согреться и быстро восстановить ослабевшие силы.
• Части туши, не содержащие жир, являются отличным постным мясом.
• Свинина содержит в большом количестве такие важные элементы как цинк и магний, которые благоприятствуют повышению потенции и способствуют отличной работе сердца.
• Свинина также содержит аминокислоту, которая необходима для правильного формирования костной ткани.
• Невероятно, но одна порция блюда из печени свиньи обогатит ваш организм месячной нормой витамина В12.

Секреты приготовления вкусной свинины

• Чтобы мясо получилось сочным, его необходимо предварительно замариновать. Лучше, если это будет белое сухое вино или лимонный сок, смешанный с винным или яблочным уксусом. Пару часов маринованное мясо выдерживается при комнатной температуре, затем на несколько часов помещается в холодильник.
• При выпекании свинину лучше поместить на зеркальную поверхность фольги, так как при этом тепло направляется внутрь.
• Проверить, готово ли мясо, можно немного развернув фольгу и проткнув мясо чем-нибудь острым. Если из проделанного отверстия начинает сочиться бесцветная жидкость, то блюдо готово.
• Присущий свинине сладковатый вкус идеально сочетается с сухофруктами, фруктами, медом и орехами.

Свинина в фольге

Этот рецепт свинины в духовке достаточно прост и не отнимет у вас много времени на приготовление. Его легко можно приготовить к скорому приходу гостей, так как необходимые ингредиенты найдутся в любом холодильнике.

Продукты, необходимые для приготовления:

• свинина 1000гр;
• томат 2 шт.;
• сыр (желательно Пармезан) 0,2 кг;
• чеснок 3 зуб.;
• соль;
• перец.

Как запечь свинину в духовке

1. Мясо хорошенько промываем под проточной водой и проделываем на поверхности глубокие разрезы, примерно в половину толщи куска. Помещаем мясо на фольгу размером, достаточным для того, чтобы получилось завернуть начиненный кусок.
2. Натираем мясо солью и перцем по вкусу.
3. Делаем сырную нарезку. Толщина кусков сыра должна быть небольшая.
4. Нарезаем помидоры тонкими кругляшами.
5. Небольшими кусочками вдоль нарезаем зубчики чеснока.
6. В каждый надрез, проделанный в мясе, помещаем кусочек сыра, кусочек помидора и по паре чесночной пластины. Еще раз все солим и перчим.
7. Разогреваем духовку до температуры 190 градусов и помещаем в нее подготовленный кусок мяса, завернутый в фольгу. Время выпекания килограммового куска примерно около 1 часа.
8. По истечении часа открываем фольгу. Далее свинина в духовке выпекается еще 20-30 минут.

Запеченная свинина приготовлена. Остается украсить зеленью и подать на стол.

Свинина с картошкой в духовке

Запечь свинину в духовке по этому рецепту можно всего за 1,5 часа.

Необходимый набор ингредиентов:

• свиное мясо 0,6 кг; 
• картофель 6шт;
• сыр 0,1 кг;
• лук 5шт;
• майонез 0,1 кг;
• чеснок 4 зуб;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Кусок свинины разрезаем небольшими пластами и отбиваем.
2. Крупно натираем сыр.
3. Очищенный картофель нарезаем соломкой.
4. Нарезаем лук.
5. Крошим чеснок. 
6. Подготовленную свинину помещаем в форму для выпекания.
7. Сверху полностью покрываем слоем лука.
8. Поверх лука посыпаем чесноком.
9. Солим картофельную соломку и образуем из нее следующий слой.
10. Затем идет слой тертого сыра.
11.  В завершение вся поверхность покрывается майонезом.
12. Свинина в духовке выпекается при температуре 210-220 градусов.

Спустя 40 минут запеченная свинина в духовке может подаваться на стол и порадовать своим сочным вкусом всю семью.

Запечь свинину в духовке не сложно. Это блюдо может получиться восхитительным даже у человека, который ни разу в жизни ничего подобного не готовил. Главное четко следовать рецептам и вложить в блюдо частичку души.