Обычные мясные котлеты легко можно разнообразить, приготовив их в сметанном соусе с черносливом.
Ингредиенты:
- 500 граммов фарша (говядина и свинина)
- яйцо
- сухари паниров.
- сметана — 4 стол. ложки
- 50 граммов сливочного масла
- хлеб белый — 4 кусочка
- полстакана молока
- 200 граммов чернослива
- перец и соль
- луковица
Приготовление:
Хлеб поломать, вымочить в молоке.
В фарш добавить измельченный лук, отжатый хлеб, яйцо.
Посолить, добавить перец, все хорошо перемешать.
Промыть чернослив. Из фарша сделать небольшую лепешку, в центр положить ягодку. Немного чернослива оставить на соус.
Слепить котлеты, обвалять в сухарях.
Жарить на разогретой и смазанной сковороде.
Обжарить с двух сторон.
В стакане воды развести сметану, залить этой смесью котлеты. Добавить в соус оставшийся чернослив и порезанное кусочками сливочное масло.
Тушить под крышкой четверть часа.
