Ингредиенты:
Начинка на 2 рыбы весом 300-400 г:
Шпинат –
500 г;
Укроп –
100 г;
Лимон – 1 шт.
Способ приготовления:
Рыбу разрезать со стороны спинки, вынуть все кости, тушку промыть в холодной воде. Распластать, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Уложить на одну половину распластанной тушки равномерно по всей длине начинку из зелени, накрыть ее другой половиной, завернуть в фольгу, уложить на противень и запечь в духовке.
Зелень промыть и мелко нарезать. Лимон вымыть, стереть теркой цедру и смешать с зеленью.
