Мясные салаты – это украшение праздничного застолья. Они не только вкусные, но и очень сытные. Для тех хозяек, кто не хочет включать в новогоднее меню 2019 года горячие блюда, мясные салаты станут отличной альтернативой.
Мясные новогодние салаты готовятся не только из курицы или говядины. Рецепт можно подобрать на любой вкус, например, из свинины или баранины тоже получаются весьма интересные блюда. В ход идет как мякоть мясная, так и отдельные органы – язык, печень, почки, сердце и даже потроха.
Ниже приведено несколько рецептов мясных новогодних салатов для украшения вашего праздничного стола.
Телятина с овощами
Наверное это один из самых простых рецептов мясных салатов, и в то же время, один из самых вкусных. Для приготовления вам понадобятся следующие составляющие:
-
- Телятина (говядина);
-
- Огурцы соленые;
-
- Грибы маринованные (шампиньоны или опята);
-
- Лук зеленый;
- Соль, перец, майонез.
Кусок телятины или говядины отварить в чуть подсоленной воде и дать остыть.
Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой, зеленый лук измельчить.
Грибы можно взять либо из банки маринованные, либо купить свежие шампиньоны, нарезать их ломтиками и отварить. Другой вариант – мелко нарезать луковицу и пассировать на сковороде, затем добавить к ней нарезанные шампиньоны и обжарить их до готовности.
Телятину нарезать тонкой соломкой и выложить в салатник, туда же отправить овощи и грибы. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Неплохо получается такой салат, заправленный растительным маслом.
Копченая свинина
Для такого интересного салата хорошо подойдет кусок копченого свиного окорока граммов на 200 – 250. Кроме него понадобятся:
-
- Пара красных болгарских перцев;
-
- Пара помидоров среднего размера или десяток помидоров черри;
-
- Свежий огурец;
-
- Зелень;
- Майонез.
Мясо нарезать можно как на кубики, так и соломкой. Аналогично поступить можно и с болгарским перцем, предварительно очистив его от семян.
Огурец нарезать лучше четвертинками кружочков. Помидоры, если крупные, то режутся ломтиками, а в случае Черри – пополам или на четверти.
В салатик складываются все ингредиенты и салат заправляется майонезом. Можно его поперчить немного, для пикантности.
Перед подачей нужно обильно посыпать салат свежей нарезанной зеленью.
Новогодний салат из говяжьего языка
Для приготовления вам понадобятся:
-
- Язык говяжий;
-
- Пара картофелин;
-
- Пара яиц куриных;
-
- Граммов 200 шампиньонов консервированных;
-
- 4 маринованных маленьких огурца, лучше корнишоны;
-
- Укроп свежий;
- Майонез.
Язык отварить в подсоленной воде, картофель — в мундире. Когда остынут, язык и очищенный картофель нарубить кубиками.
Примерно так же нарезать вареные яйца и огурцы.
Консервированные шампиньоны, если они целые, нарезать и положить в салатник. Туда же отправить язык, картофель, огурцы и яйца. Поперчить все и заправить майонезом.
Перед подачей посыпать салат нарезанным укропом.
Изысканный новогодний салат
Если вам захотелось удивить гостей необычным вкусовым сочетанием, то обязательно приготовьте это салат.
Ингредиенты:
-
- Куриная грудка;
-
- Ветчина;
-
- Маринованные грибы;
-
- Консервированные ананасы;
-
- Два перца болгарских;
-
- Специи «смесь перцев»;
- Соль, майонез.
Куриную грудку можно отварить, а лучше взять копченую или от курицы – гриль. Так мясо будет сочнее.
Мясо, ветчину и болгарский перец нарезать кубиками, а маринованные грибы и ананасы – ломтиками. Все ингредиенты сложить в салатник, присолить и посыпать специями, заправить майонезом и размешать.
