Холодные закуски на Новый год 2019 — рецепты с фото

На Новый год нередко бывает так, что гости уже собрались и успели проголодаться, а за стол садится еще рано. В этом случае идеальным решением станут холодные закуски, которые к тому же быстро и легко готовятся. Мы подобрали для вас рецепты быстрых закусок на новый год, приготовить которые смогут даже начинающие хозяйки.

Сырная горка с травами и перцем

Предлагаем вам приготовить легкую закуску на новый год, которая называется сырная горка.
Сервировка: 12 персон из расчета 2 столовых ложки на персону
Время приготовления: 25 минут
Время остывания: от 4-х часов до 12-ти
Ингредиенты:

• •  

  3 ст. л. мелконарезанного свежего зеленого лука

 

• •  

  3 ст. л. мелконарезанного свежего базилика

 

• •  

  2 ст. л. мелконарезанной свежей петрушки

 

• •  

  4 плавленых сырка (или другой мягкий сыр на выбор)

 

• •  

  2-3 стручка перца чили, измельченного

 

• •  

  1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

 

• •  

  2-3 зубка чеснока, мелко нарезанного

 

•  

пачка крекеров

Процесс приготовления:
В глубокую миску сложите вместе сыр и мелконарезанную зелень: зеленый лук, петрушку и базилик, смешайте все вместе миксером на низкой скорости до образования однородной массы. Добавьте перец чили, черный перец и измельченный чеснок. Вынув получившуюся массу из миски, полижите ее на тарелку и сформируйте из нее шар или рулет. Сверху равномерно присыпьте смесью зелени. Накройте сверху крышкой и поместите блюдо в холодильник.
К столу подают готовое охлажденное блюдо вместе с крекерами и столовым ножом.
Советы по приготовлению:
Вариацией этой необычной закуски на новый год может быть сырная горка с сухой говядиной или любым другим мясом на выбор. Готовится это блюдо так же, как описано выше, только вместо базилика и петрушки добавляется готовое измельченное мясо и 1 ч. л. семян тмина. Сервировать можно, как с крекером, так и с чипсами или французским багетом.
Еще одной вариацией закуски на новый год может быть итальянская сырная горка. Отличием этого варианта является добавление в состав основного рецепта мелконарезанной салями, и сладкого красного перца.
Когда мы ищем в интернете закуски на новый год с фото, то зачастую можно и не читать описание самого рецепта, так как, просмотрев картинки, и так становится все ясно. Этот рецепт именно такой. Здесь ясно становится все уже по первой картинке.

Папперони и оливки на розмариновой веточке

Сервировка: 12 персон
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты:

• •  

  веточки свежего розмарина

 

• •  

  сыр на выбор, нарезанный тонкими пластинами

 

• •  

  папперони, нарезанная тонкими кусочками

 

•  

оливки

Процесс приготовления:
Отделите веточки розмарина от ствола растения. Нанизайте на каждую веточку сначала сложенный втрое или четверо кусочек сыра, потом сложенный вчетверо кусочек папперони и оливку. Ваша быстрая, легкая и вкусная закуска на новый год готова!
Следующий рецепт закуски на новый год одновременно сытный, вкусный, эффектно смотрится на столе и очень просто готовится.

Яйца, фаршированные авокадо

Сервировка: 24 персоны
Время приготовления: 45 минут
Время остывания блюда: 4 часа
Ингредиенты:

• •  

  12 яиц

 

• •  

  1/2 чашки майонеза

 

• •  

  1 ст. л. горчицы

 

• •  

  1 ч. л. рассола

 

• •  

  1/8 ч. л. свежемолотого черного перца

 

• •  

  острый кетчуп или любой другой соус

 

• •  

  одно спелое, но достаточно твердое авокадо, очищенное от шкурки

 

• •  

  1 ч. л. лимонного сока

 

мелконарезанная зелень на выбор

Процесс приготовления:
Для начала приготовим яйца. Лучше всего яйца варить в большой кастрюле, так чтобы все 12 яиц лежали на дне, а не друг на друге. Нам важно не разбить яйца, чтобы не вытек белок. Заливаем яйца холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и снимаем с огня. Яйца получаются сваренные всмятку.
Для того чтобы яйца легко очистились от скорлупы, заливаем их холодной водой (напоминаем на всякий случай, вдруг кто-то готовит впервые). Остывшие яйца очищаем от скорлупы, и разрезаем яйца напополам вдоль. Аккуратно вынимаем желтки и помещаем их в отдельную тарелку.
К яичным желткам добавляем майонез, горчицу, рассол, черный перец, соус и хорошо перемешиваем. Аккуратно разрезаем авокадо пополам для того, чтобы извлечь косточку. Режем авокадо на небольшие кусочки. В половинки яиц (белки) выкладываем получившуюся смесь из желтков. Сверху украшаем кусочком авокадо, сбрызгиваем все лимонным соком и украшаем зеленью. Блюдо перед сервировкой должно остыть.
Надеемся, наши рецепты холодных закусок на новый год придутся по вкусу вам и вашим близким.