Если гречка и другие виды гарниров надоели хуже горькой редьки, то стоит сделать лобио.
Сытное лобио
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Репчатый лук 1 шт.
- Сухая фасоль 500 гр
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Сладкий красный перец 1 шт.
- Грецкие орехи 50 гр
- Лавровый лист 1 шт.
- Кетчуп 3 ст. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сухой базилик 2 щеп.
- Петрушка/кинза 2 ст. л.
- Красный перец, соль по вкусу
На порцию
Калории: 64.5 ккал
Белки: 3.9 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 11.9 г
Шаги
-
Далее стоит заняться сухой фасолью. Ее потребуется перебрать и промыть. Потом продукт замачивается в воде. Лучше всего оставить бобы в таком виде на всю ночь. Потом фасоль надо промыть и поставить на огонь. Продукт следует довести до кипения. В воду нужно положить лавровые листы. Готовятся бобы до готовности. На это уходит около 1.5 часов.
-
Грецкие орехи необходимо очистить, освободив от скорлупы.
-
Готовую фасоль нужно отбросить на дуршлаг. С нее сливается вода.
-
Далее стоит заняться луком. Плоды потребуется очистить и промыть. Овощи режутся на мелкие-мелкие кубики.
-
Потом стоит приняться за сладкий болгарский перец. Овощ необходимо помыть и порезать брусочками.
-
Надо очистить морковь и нарезать соломкой.
-
В сковороду вливается растительное масло, нужно разогреть его. В него выкладывается луково-морковная нарезка. Тушить на среднем огне ее надо при постоянном помешивании 4 минуты.
-
Сюда идет перец.
-
Потом добавляются специи и кетчуп. Масса тушится минут 5.
-
Грецкие орехи надо измельчить.
-
Петрушку (кинзу) надо вымыть, обсушить и измельчить.
-
Орехи выкладываются к овощам.
-
Фасоль следует немного примять. Она отправляется в смесь на сковороде. Всё перемешивается.Сюда же отправляются чеснок и рубленная зелень.
-
Протушить массу надо 3 минуты.
Вот и всё! Наше лобио готово!
