Рулет из кабачков с помидорами и сыром
На праздничный стол хозяюшкам всегда хочется поставить всё самое лучшее и оригинальное. Одной из таковых необычных закусок станет рулет из кабачков с сыром и помидорами. Нетривиальное блюдо поразит всех домочадцев и приглашённых гостей своим насыщенным вкусом и аппетитным внешним видом. Подача рулетика с томатами и чесночной прослойкой может быть порционной. Просто порежьте вкусное блюдо колечками и каждый кусочек снабдите шпажками.
В качестве украшения подойдёт любая свежая зелень. Получится вкусно, ярко и душисто!
- кабачок 3 шт.
- мука 3 ст. л.
- сыр 100 г
- чеснок 3 зубчика
- томат 2 шт.
- яйцо 3 шт.
- сметана 2 ст. л.
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец по вкусу
Калории: 47.45 ккал
Белки: 2.07 г
Жиры: 1.73 г
Углеводы: 5.79 г
-
Суть приготовления кабачкового рулета с начинкой из помидоров и сыра предельно проста. Для прослойки вы можете использовать как плавленый сыр, так и продукт любого твёрдого сорта. Тщательно промыть кабачки или цуккини. Толстую кожуру счистить. Семена удалить. Мякоть натереть на крупной тёрке.
-
Выложить тёртые кабачки на сито или дуршлаг. Слегка надавить на овощную стружку, чтобы удалить всю лишнюю жидкость. Посолить. Посыпать молотым чёрным либо белым перчиком. Основательно перемешать.
-
Теперь будем приготавливать основу для рулета. Для этого разбить в овощную массу свежие крупные куриные яйца. Просеять муку в/с пшеничную. Постепенно всыпать её в заготовку из кабачков. Основательно перемешать.
-
Разогреть до 180 градусов духовку, а тем временем подготовить форму для запекания. Застелить её пергаментной бумагой. Сверху выложить кабачковую смесь. Разровнять.
-
Отправить на полчаса в духовку. Остудить, после чего аккуратно снять пекарскую бумагу с основы для овощного рулета.
-
Пока запекается основа, опираясь на рецепт с пошаговыми фото, подготовить начинку. Помидоры тщательно промыть. Обсушить. Разрезать пополам. Удалить жёсткие места. Всё остальное порезать некрупными ломтиками.
-
Чеснок очистить. Измельчить. Смешать со сметаной. Если таковой под рукой не оказалось, можно заменить майонезом.
-
Сыр натереть на крупной либо средней тёрке.
-
Остаётся только сформировать рулет из кабачка. Для этого смешать нарезку из помидоров с сыром и массой на основе чеснока. Щедро промазать полученной начинкой основу. Аккуратно скрутить рулет и упаковать его в пищевую фольгу.
Чтобы все компоненты «схватились», рекомендуется выдержать блюдо несколько часов в холодильнике. Готово! Вот так просто готовится рулет из кабачков с помидорами и нежным сыром по рецепту с фото!
