Курица в сметане

Курица в сметане на Новогоднем столе! У этого блюда несколько достоинств, достаточных для того, чтобы включить его в новогоднее меню.

Во-первых, простота приготовления и доступность продуктов.

Во-вторых, блюдо может быть подано как в горячем, так и в холодном виде, и не потеряет своих вкусовых качеств после разогревания.

В-третьих, вкусное горячее и сытное холодное блюдо вполне можно отнести к диетическим, т.е. его можно подать и на стол, за которым сидят и дети, и те, кто по состоянию здоровья вынужден придерживаться диеты.

В-четвертых, блюдо сытное и в меру жирное, что немаловажно, т.к. новогодний стол не обходится без спиртного, а сытная и жирная еда способна снизить негативное действие алкоголя.

В-пятых, каждая хозяйка, обладающая фантазией найдет повод, чтобы обосновать «новогодний характер» данного рецепта.

1. Курицу или окорочка разделать на небольшие кусочки (2-3 на порцию). Быстро обжарить до золотистого цвета на сковородке.

2. Переложить в сотейник, залить горячей (!) водой и поставить тушить на среднем огне.

3. На сковородке в жире, оставшемся после обжаривания курицы обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук.

4. В конце обжаривания добавить красный перец по вкусу и муку. Обжаренный лук переложить в сотейник. Туда же добавить сметану. Посолить по вкусу.

5. Тушить от 20-30 минут на медленном огне.